Salsa di Soia

Uno stile consolidato con una fragranza meravigliosa e un umami unico. Il profumo, il gusto e il colore dello Yamagen di lunga data. Salsa di soia originale Ichiban Shibori Honjo preparata con semi di soia interi. 

Questa salsa di soia fermentata viene prodotta preparando con cura semi di soia interi, tornando all'origine della preparazione della salsa di soia. Ha il 10% in più di ingredienti umami rispetto alla normale salsa di soia Koikuchi (rossa). Il gusto morbido e l'aroma profondo unico della salsa di soia intera esaltano il gusto di ogni piatto.

Salsa di soia classica koikuchi, ottima e versatile per tutti gli usi. Sapore classico e intenso.

Questo speciale salsa di soia a ridotto contenuto di sale è prodotta con una miscela di "Salsa di soia di Bakumatsu", la salsa di soia a fermentazione naturale e una salsa di pesce (sgombro) inodore e senza sale che contiene umami naturale e aminoacidi essenziali. Questo prodotto è il migliore per coloro che hanno bisogno di ridurre l'assunzione di sale. Ha un sapore incredibilmente deciso anche se contiene solo il 50% in meno di sale. L'umami forte di questa salsa esalta al massimo il gusto di piatti di pesce, carne e uova. Un pizzico di questa salsa cambierà magicamente i piatti usuali in piatti gourmet di qualità superiore.

Salsa di soia a fermentazione naturale realizzata secondo il metodo tradizionale con materie prime locali. Gli ingredienti includono soia intera, grano, sale e riso prodotti nella prefettura di Fukui e l'acqua locale. Viene prodotta naturalmente per circa un anno con un processo speciale senza additivi artificiali. Più di 300 diversi tipi di aminoacidi e altri componenti sono prodotti naturalmente dall'azione della muffa koji durante un lungo processo di fermentazione del Moromi, una miscela di materie prime non raffinata e priva di batteri.

Questa salsa di soia di alta qualità non è pastorizzata. Il sapore è profondo, lungo, rotondo in bocca e molto ricco di umami. Questa salsa di soia delizierà gli intenditori. Può essere utilizzato in tutte le tue preparazioni culinarie ma si può apprezzare la sua fantastica qualità negli usi come tocco finale sui piatti (sushi, sashimi, condimenti per insalata ...)

La salsa di soia bianca proviene da Aichi, una delle regioni più produttrici di grano del Giappone, riconosciuta anche nell'arcipelago per le sue gustose acque. A differenza delle salse di soia convenzionali, è prodotto con 90% di grano e 10% di soia. È questo importante uso del grano che dona alla salsa un colore chiaro, quasi trasparente. È un prodotto di qualità realizzato con tempo e fatica utilizzando grano e soia accuratamente selezionati.

Salsa di soia a fermentazione naturale, sempre il condimento ideale, direttamente ai fornelli o per insaporire le pietanze a tavola. E non solo accompagnata a specialità asiatiche.

Salsa di soia a fermentazione naturale, sempre il condimento ideale, direttamente ai fornelli o per insaporire le pietanze a tavola. E non solo accompagnata a specialità asiatiche.

Il glutine è presente nei cereali, incluso il frumento che utilizziamo per la nostra salsa di soia fermentata naturalmente. Ma c’è una buona notizia per gli amanti della salsa di soia che sono intolleranti al glutine: il nostro assortimento include anche la salsa di soia fermentata naturalmente Tamari senza glutine. Come le nostre salse di soia classiche, la versione senza glutine viene sottoposta ad un processo di fermentazione interamente naturale e non è meno versatile e deliziosa dell’originale. Una salsa per tutti. La salsa di soia fermentata naturalmente Tamari senza glutine può essere utilizzata in qualsiasi ricetta come sostituta dell’originale. Tutti apprezzano il suo gusto, anche coloro che soffrono di celiachia, e non è più necessario utilizzare due salse diverse in cucina.

Una grande bottiglia di autentica e leggera salsa di soia giapponese. Kikkoman è il più grande produttore di salsa di soia in Giappone. Questa salsa di soia leggera è fatta con grano leggermente tostato e con aggiunta di sale che rallenta il processo di fermentazione. Questa salsa di soia ha un colore più chiaro e un sapore meno forte e viene utilizzata quando queste caratteristiche sono desiderate nel piatto finito.

Salsa di soia ideale per riso, sushi e maki e ottima per il barbecue. Non ha solo un gusto dolce, ma c'è anche un tocco di umami.