Sake Umeshu Shochu Vino

Sake Umeshu Shochu Vino

Il sake (酒, "liquore", pronunciato saké) è una bevanda alcolica tipicamente giapponese ottenuta dall'unione di alcol etilico con il liquido derivato dalla fermentazione del riso. Per questo motivo viene anche chiamato "vino di riso". Non è classificabile tra i distillati né tantomeno tra i fermentati oppure ancora tra i liquori, e costituisce una categoria a parte. Il vino di riso conosciuto in Occidente come "sake" è di un tipo particolare chiamato nihonshu (日本酒 "alcol giapponese") in giapponese. In Giappone, la parola sake significa semplicemente bevanda alcolica, e a seconda della regione può assumere vari significati specifici. Nel Kyushu meridionale, sake si riferisce di solito a una bevanda distillata, lo shochu di patate (芋焼酎 imojōchū). Lo shochu è un vino fatto con la canna da zucchero. Dall'altra parte, sake è un termine che può essere usato anche per un'altra bevanda distillata di Okinawa, l'awamori (泡盛), letteralmente "cupola trasparente", o kusu, "vecchia bevanda". Queste altre forme di sake sono distillate a partire da un riso a chicco lungo e da kurokoji (黒麹 kurokōji), "koji nero".

Umeshu (梅酒) è un liquore giapponese ottenuto dalla macerazione della ume (prugna ancora acerba e di colore verde) nell'alcool (焼酎 shōchū) (o sake) con aggiunta di zucchero di canna cristallizzato. Ha un sapore dolce, leggermente aspro, e un contenuto di alcool di 10-15 gradi. Una marca rinomata di "umeshu" sono Choya e TaKaRa Shuzo. Le prugne utilizzate per questo tipo di liquore sono tra le più pregiate del Giappone. Provengono principalmente da Wakayama (Kishu). Tra queste la Nankou Ume, prugna dalla polpa carnosa e osso piccolo. I ristoranti giapponesi servono diverse varietà di umeshu, anche in versione cocktail. Umeshu On the Rocks (si pronuncia umeshu rokku), Umeshu Sour (si pronuncia umeshu Sawa), Umeshu Tonic (con 2 / 3 di acqua tonica) e Umeshu Soda (con 2 / 3 di acqua gassata) sono varianti molto popolari di questa bevanda. Un'usanza di moda tra i giovani è quella di mescolare questo liquore con il tè verde (o-cha).

Shōchū (焼酎) è un distillato originario del Giappone. È più comunemente distillato da orzo, patate dolci o di riso. In genere, contiene il 25% di alcool in volume (più basso della grappa, del whisky o della vodka ma più forte del vino). Non è raro lo Shōchū multi-distillato, che è più simile ad un liquore europeo (fino a 35% di alcool in volume), ma in tal caso è tradizionalmente miscelato con altre bevande meno o non alcoliche.

Sake Ozeki Dry - 180 ml
Disponibile
Il sake Ozeki Dry è un sake secco con un sapore fruttato che si gusta bene quando servito freddo. Questa è una scelta eccellente per i bevitori di sake neofiti grazie al suo contenuto di alcol ridotto e dal gusto morbido. Si abbina bene con pollo, piatti asiatici leggeri, sashimi, sushi e può essere anche versato sopra alle ostriche fresche o sulle grigliate.
6,53 €
Suntory highball 9% - 350 ml
Disponibile
Il whisky Kaku Highball Dark (scuro), prsenta delle note di orzo. Un highball freddo esalta il suo sapore e la pienezza del whisky, mettendo in risalto il gusto di vari cibi. L'highball è una bevanda rinfrescante al whisky, e il segreto è non agitarla troppo per non far perdere l'effervescenza. Consigliato anche senza ghiaccio permette di assaporare maggiormente il sapore e la dolcezza del whisky. Assicurati di raffreddare adeguatamente il bicchiere e il whisky per sentire meglio il sia il sapore che il profumo di orzo, che rende questa bevanda particolare.
8,41 €
Suntory highball 7% - 350 ml
Disponibile
La prelibatezza del whisky Kaku Highball deriva dal sapore di kakubin di alta qualità. Per esaltare ulteriormente il sapore di questo kakubin, ci siamo concentrati sul sapore rinfrescante della soda, che la caratteristica di questo Suntory. Inoltre, aromatizzando con l'acquavite al limone, abbiamo realizzato il gusto del "Choishibo Kaku Highball" nello stile della spremitura del limone.  Un highball freddo esalta il suo sapore e la pienezza del whisky, mettendo in risalto il gusto di vari cibi. L'highball è una bevanda rinfrescante al whisky, e il segreto è non agitarla troppo per non far perdere l'effervescenza. Consigliato anche senza ghiaccio permette di assaporare maggiormente il sapore e la dolcezza del whisky. Assicurati di raffreddare adeguatamente il bicchiere, il whisky e la soda prima. Per una maggiore fragranza aggiungi la scorza di limone, che rende il sapore ancora più rinfrescante.
8,41 €
Sake Ozeki one cup mini - 100 ml
Disponibile
Il sake Ozeki One Cup mini è divenuto il barattolo di sake più popolare in Giappone degli ultimi 40 anni. Questo perché si può facilmente portare con se all'aria aperta e goderlo a temperatura ambiente, riscaldato o refrigerato. E' ideale per occasioni come pic-nic e campeggi. Il sake Ozeki One Cup ha un sapore ben equilibrato e un retrogusto pulito.
3,88 €
Sake Gekkeikan Namazake - 280 ml
Disponibile
Questo sake namazake della gekkeikan non è pastorizzato, quindi si ha un' aroma e un gusto più forte. Questo namazake chiaro e cristallino viene proposto in una bottiglia di vetro perfettamente trasparente e ha un gusto secco ed equilibrato che lo rende una bevanda davvero rinfrescante.
10,19 €
Sake siboritate gin pack - 180 ml
Disponibile
Per sfruttare l'aroma del Daiginjo tratto dal nuovo lievito e il sapore fresco del nuovo sake, il sake appena spremuto viene conservato crudo a bassa temperatura e trattato termicamente solo quando viene confezionato. Stile elegante, consistenza morbida, retrogusto leggermente rotondo trasparente, di lunga persistenza. Queste sono le caratteristiche che rendono particolare e buono questo sakè. Il sakè siboritate gin pack è stato vincitore nel 2020 del trofeo "Premio vincitore del gusto", dato dall'azienda International Taste Istitute di Brussels.
5,67 €
Choya umeshu extra years - 50 ml
Disponibile
Extra Years è una delle versioni più pure e più ricche di Umeshu, vanta una macerazione seriamente prolungata del frutto che può estendersi fino a due o tre anni. La frutta viene prima immersa in alcol 40% per terminare al suo 17% con una particolare concentrazione di zucchero. Choya è il più rinomato produttore di Umeshu, sia in Giappone che all'estero, posizionandosi all'ottavo posto nel mondo tra i marchi di liquore, crescendo continuamente. L'Umeshu è alcol a base di Ume, un frutto spesso indicato come 'prugna giapponese'.
4,31 €
Sake nigori alla fragola - 300 ml
Disponibile
Questo sake di casa Ozeki è consigliato da servire freddo e la sua caratteristica principale è che viene prodotto con una miscela di sake e fragole. E' infatti possibile notare dei sedimenti di purea di fragole e riso all'interno della bottiglia. Il sapore è molto corposo ed è un sake dolce.
11,99 €
Sake Chiyomusubi Oyaji Gokuraku Junmai Ginjo - 180 ml
Disponibile
Con un leggero profumo unico di riso al vapore, cereali e vaniglia, questo elegante sake "One Cup" è un esempio della nuova tecnica di stile di mettere un grande saké in vasetti economici. Un sakè in cup era considerata un sake economico. Non si tratta di un sake economico, in effetti si tratta di una miscela ampia e corposa che ha profonde sfumature di caramello, sciroppo d'acero e frutta matura in un fluido espressivo con una coda unica. I bevitori di vino rosso prendano nota!
9,96 €
Sakè josen karatamba namachozo ozeki - 720 ml
Disponibile
Nonostante il gusto deciso e il retrogusto secco e intenso, è un prodotto dal gusto fragrante che dona una sensazione di freschezza tipica del nama-chozo-shu, sake pastorizzato solo una volta, dopo la maturazione e poco prima dell'imbottigliamento. Può accompagnare piatti come il tempura, Shabu-Shabu, gamberi in salsa chili, carpaccio, ostrica. Provatelo freddo ma anche a temperatura ambiente.
23,56 €
Sake kikusui junmai ginjo - 300 ml
Disponibile
Si tratta di un sake secco con un aroma di melone e banana seguito da un corpo rinfrescante al Mandarino molto armonico. Questo sake è una grande alternativa al vino bianco che è perfetto per gli amanti del Sake e per i principianti.
18,91 €
Choya umeshu extra shiso - 700 ml
Disponibile
L'Umeshu è alcol a base di Ume, un frutto spesso indicato come 'prugna giapponese'. Questo Umeshu si basa sulla versione Extra Years ed è aromatizzato con shiso per dare all'umeshu un aroma unico e speciale, e un colore rosa tenue. Conserva il carattere iniziale con in più un gradevole amarognolo, note erbacee date dalle foglie di shiso rosso.
32,39 €