Sake Umeshu Shochu Vino

Sake Umeshu Shochu Vino

Il sake (酒, "liquore", pronunciato saké) è una bevanda alcolica tipicamente giapponese ottenuta dall'unione di alcol etilico con il liquido derivato dalla fermentazione del riso. Per questo motivo viene anche chiamato "vino di riso". Non è classificabile tra i distillati né tantomeno tra i fermentati oppure ancora tra i liquori, e costituisce una categoria a parte. Il vino di riso conosciuto in Occidente come "sake" è di un tipo particolare chiamato nihonshu (日本酒 "alcol giapponese") in giapponese. In Giappone, la parola sake significa semplicemente bevanda alcolica, e a seconda della regione può assumere vari significati specifici. Nel Kyushu meridionale, sake si riferisce di solito a una bevanda distillata, lo shochu di patate (芋焼酎 imojōchū). Lo shochu è un vino fatto con la canna da zucchero. Dall'altra parte, sake è un termine che può essere usato anche per un'altra bevanda distillata di Okinawa, l'awamori (泡盛), letteralmente "cupola trasparente", o kusu, "vecchia bevanda". Queste altre forme di sake sono distillate a partire da un riso a chicco lungo e da kurokoji (黒麹 kurokōji), "koji nero".

Umeshu (梅酒) è un liquore giapponese ottenuto dalla macerazione della ume (prugna ancora acerba e di colore verde) nell'alcool (焼酎 shōchū) (o sake) con aggiunta di zucchero di canna cristallizzato. Ha un sapore dolce, leggermente aspro, e un contenuto di alcool di 10-15 gradi. Una marca rinomata di "umeshu" sono Choya e TaKaRa Shuzo. Le prugne utilizzate per questo tipo di liquore sono tra le più pregiate del Giappone. Provengono principalmente da Wakayama (Kishu). Tra queste la Nankou Ume, prugna dalla polpa carnosa e osso piccolo. I ristoranti giapponesi servono diverse varietà di umeshu, anche in versione cocktail. Umeshu On the Rocks (si pronuncia umeshu rokku), Umeshu Sour (si pronuncia umeshu Sawa), Umeshu Tonic (con 2 / 3 di acqua tonica) e Umeshu Soda (con 2 / 3 di acqua gassata) sono varianti molto popolari di questa bevanda. Un'usanza di moda tra i giovani è quella di mescolare questo liquore con il tè verde (o-cha).

Shōchū (焼酎) è un distillato originario del Giappone. È più comunemente distillato da orzo, patate dolci o di riso. In genere, contiene il 25% di alcool in volume (più basso della grappa, del whisky o della vodka ma più forte del vino). Non è raro lo Shōchū multi-distillato, che è più simile ad un liquore europeo (fino a 35% di alcool in volume), ma in tal caso è tradizionalmente miscelato con altre bevande meno o non alcoliche.

Gekkeikan sake traditional - 750 ml
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Sake Gekkeikan Traditional - 750 ml
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Vino per sushi Kosho - 750 ml
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Vino per sushi Kosho - 750 ml
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Choya umeshu extra years - 50 ml
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Choya Umeshu Extra Years - 50 ml
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Sake Ozeki one cup mini - 100 ml
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Sake Ozeki one cup mini - 100 ml
 Il sake Ozeki One Cup mini è divenuto il barattolo di sake più popolare in Giappone degli ultimi 40 anni. Questo perché si può facilmente portare con se all'aria aperta e goderlo a temperatura ambiente, riscaldato o refrigerato. E' ideale per occasioni come pic-nic e campeggi. Il sake Ozeki One Cup ha un sapore ben equilibrato e un retrogusto pulito.
3,93 €
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Sake Kiku Masamune junmai - 500 ml
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Sake Kiku Masamune junmai - 500 ml
Ottimo sake di tipo Junmai (superiore) di elevata qualità. Ha un sapore molto intenso e vellutato con note erbacee ed un sentore di liquirizia. Ottimo da gustare sia a temperatura ambiente che freddo o leggermente caldo.
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Sake funaguchi kikusui ichiban shibori - 200 ml
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Sake funaguchi kikusui ichiban shibori - 200 ml
Questo sake "Funaguchi" è un sake veramente fresco non soggetto a pastorizzazione o miscelazione. Essendo non pastorizzato o miscelato possiede un sapore molto ricco pur rimanendo leggero nel gusto. Da gustare freddo o a temperatura ambiente. Se il sapore risulta troppo importante è possibile diluirlo leggermente con acqua.
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Sake Junmai Daiginjo Bizen Omachi - 300 ml
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Sake Junmai Daiginjo Bizen Omachi - 300 ml
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Sakè junmai petit moon - 135 ml
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Sakè junmai petit moon - 135 ml
Questa stupenda bottiglia di sake di "piccola luna" junmai prodotta dal gigante del sake giapponese Gekkeikan, scelta della famiglia imperiale giapponese, è un equilibrato sake di tipo junmai con un gusto puro.
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Sake Ozeki Nomo Nomo Seishu - 2 l
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Sake Ozeki Nomo Nomo Seishu - 2 l
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Sake kikusui junmai ginjo - 300 ml
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Sake kikusui junmai ginjo - 300 ml
Si tratta di un sake secco con un aroma di melone e banana seguito da un corpo rinfrescante al Mandarino molto armonico. Questo sake è una grande alternativa al vino bianco che è perfetto per gli amanti del Sake e per i principianti.
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Sake Gekkeikan Namazake - 280 ml
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Sake Gekkeikan Namakaze - 280 ml
Questo sake namazake della gekkeikan non è pastorizzato, quindi si ha un' aroma e un gusto più forte. Questo namazake chiaro e cristallino viene proposto in una bottiglia di vetro perfettamente trasparente e ha un gusto secco ed equilibrato che lo rende una bevanda davvero rinfrescante.
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Sake Ozeki Nomo Nomo Seishu - 500 ml
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Sake Ozeki Nomo Nomo Seishu - 500 ml
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