Sake Umeshu Shochu Vino

Sake Umeshu Shochu Vino

Il sake (酒, "liquore", pronunciato saké) è una bevanda alcolica tipicamente giapponese ottenuta dall'unione di alcol etilico con il liquido derivato dalla fermentazione del riso. Per questo motivo viene anche chiamato "vino di riso". Non è classificabile tra i distillati né tantomeno tra i fermentati oppure ancora tra i liquori, e costituisce una categoria a parte. Il vino di riso conosciuto in Occidente come "sake" è di un tipo particolare chiamato nihonshu (日本酒 "alcol giapponese") in giapponese. In Giappone, la parola sake significa semplicemente bevanda alcolica, e a seconda della regione può assumere vari significati specifici. Nel Kyushu meridionale, sake si riferisce di solito a una bevanda distillata, lo shochu di patate (芋焼酎 imojōchū). Lo shochu è un vino fatto con la canna da zucchero. Dall'altra parte, sake è un termine che può essere usato anche per un'altra bevanda distillata di Okinawa, l'awamori (泡盛), letteralmente "cupola trasparente", o kusu, "vecchia bevanda". Queste altre forme di sake sono distillate a partire da un riso a chicco lungo e da kurokoji (黒麹 kurokōji), "koji nero".

Umeshu (梅酒) è un liquore giapponese ottenuto dalla macerazione della ume (prugna ancora acerba e di colore verde) nell'alcool (焼酎 shōchū) (o sake) con aggiunta di zucchero di canna cristallizzato. Ha un sapore dolce, leggermente aspro, e un contenuto di alcool di 10-15 gradi. Una marca rinomata di "umeshu" sono Choya e TaKaRa Shuzo. Le prugne utilizzate per questo tipo di liquore sono tra le più pregiate del Giappone. Provengono principalmente da Wakayama (Kishu). Tra queste la Nankou Ume, prugna dalla polpa carnosa e osso piccolo. I ristoranti giapponesi servono diverse varietà di umeshu, anche in versione cocktail. Umeshu On the Rocks (si pronuncia umeshu rokku), Umeshu Sour (si pronuncia umeshu Sawa), Umeshu Tonic (con 2 / 3 di acqua tonica) e Umeshu Soda (con 2 / 3 di acqua gassata) sono varianti molto popolari di questa bevanda. Un'usanza di moda tra i giovani è quella di mescolare questo liquore con il tè verde (o-cha).

Shōchū (焼酎) è un distillato originario del Giappone. È più comunemente distillato da orzo, patate dolci o di riso. In genere, contiene il 25% di alcool in volume (più basso della grappa, del whisky o della vodka ma più forte del vino). Non è raro lo Shōchū multi-distillato, che è più simile ad un liquore europeo (fino a 35% di alcool in volume), ma in tal caso è tradizionalmente miscelato con altre bevande meno o non alcoliche.

Solo online
Sake Ozeki Dry - 180 ml
Disponibile
Sake Ozeki Dry - 180 ml
Il sake Ozeki Dry è un sake secco con un sapore fruttato che si gusta bene quando servito freddo. Questa è una scelta eccellente per i bevitori di sake neofiti grazie al suo contenuto di alcol ridotto e dal gusto morbido. Si abbina bene con pollo, piatti asiatici leggeri, sashimi, sushi e può essere anche versato sopra alle ostriche fresche o sulle grigliate.
5,42 €
Solo online
Vino per sushi Kosho - 750 ml
Disponibile
Vino per sushi Kosho - 750 ml
(scorrere in basso per la descrizione completa del prodotto)
4,76 €
Sake Ozeki one cup mini - 100 ml
Disponibile
Sake Ozeki one cup mini - 100 ml
 Il sake Ozeki One Cup mini è divenuto il barattolo di sake più popolare in Giappone degli ultimi 40 anni. Questo perché si può facilmente portare con se all'aria aperta e goderlo a temperatura ambiente, riscaldato o refrigerato. E' ideale per occasioni come pic-nic e campeggi. Il sake Ozeki One Cup ha un sapore ben equilibrato e un retrogusto pulito.
3,22 €
Solo online
Choya umeshu extra years - 50 ml
Disponibile
Choya Umeshu Extra Years - 50 ml
(vendita solo per l'italia)
(scorrere in basso per la descrizione completa del prodotto)
3,57 €
Solo online
Sake funaguchi kikusui ichiban shibori - 200 ml
Disponibile
Sake funaguchi kikusui ichiban shibori - 200 ml
Questo sake "Funaguchi" è un sake veramente fresco non soggetto a pastorizzazione o miscelazione. Essendo non pastorizzato o miscelato possiede un sapore molto ricco pur rimanendo leggero nel gusto. Da gustare freddo o a temperatura ambiente. Se il sapore risulta troppo importante è possibile diluirlo leggermente con acqua.
6,45 €
Solo online
Sake Junmai Daiginjo Bizen Omachi - 300 ml
Disponibile
Sake Junmai Daiginjo Bizen Omachi - 300 ml
(scorrere in basso per la descrizione completa del prodotto)
(vendita solo per l'italia)
18,65 €
Solo online
Sake kikusui junmai ginjo - 300 ml
Disponibile
Sake kikusui junmai ginjo - 300 ml
Si tratta di un sake secco con un aroma di melone e banana seguito da un corpo rinfrescante al Mandarino molto armonico. Questo sake è una grande alternativa al vino bianco che è perfetto per gli amanti del Sake e per i principianti.
12,58 €
Nigori umeshu - 100 ml
Disponibile
L'Umeshu è un liquore giapponese ottenuto dalla macerazione della ume (prugna ancora acerba e di colore verde) nell'alcool con aggiunta di zucchero di canna cristallizzato. Ha un sapore dolce, leggermente aspro, e un contenuto di alcool di 10-15 gradi. Le prugne utilizzate per questo tipo di liquore sono tra le più pregiate del Giappone. Provengono principalmente da Wakayama (Kyūshū). Tra queste la Nankou Ume, prugna dalla polpa carnosa e osso piccolo.
3,49 €
Solo online
Sake Ozeki Nomo Nomo Seishu - 500 ml
Disponibile
Sake Ozeki Nomo Nomo Seishu - 500 ml
(vendita solo per l'italia)
(scorrere in basso per la descrizione completa del prodotto)
8,42 €
Sake Chiyomusubi Oyaji Gokuraku Junmai Ginjo - 180 ml
Disponibile!
Sake Chiyomusubi Oyaji Gokuraku Junmai Ginjo - 180 ml
Con un leggero profumo unico di riso al vapore, cereali e vaniglia, questo elegante sake "One Cup" è un esempio della nuova tecnica di stile di mettere un grande saké in vasetti economici. Un sakè in cup era considerata un sake economico.
8,26 €
Sakè josen karatamba namachozo ozeki - 720 ml
Disponibile
Sakè josen karatamba namachozo ozeki - 720 ml
(scorrere in basso per la descrizione completa del prodotto)
19,55 €
Solo online
Sake Honjozo Kikusui no Karakuchi - 300 ml
Disponibile
Sake Honjozo Kikusui no Karakuchi - 300 ml
(scorrere in basso per la descrizione completa del prodotto)
9,78 €