
Miso
Ci sono 48 prodotti.
Zuppa di aka miso 3 porzioni - 30 g
Disponibile
La zuppa di miso è una zuppa tradizionale della cucina giapponese costituita sostanzialmente da brodo, in particolare dashi mescolata con pasta di miso. La zuppa di miso prende il nome dal suo ingrediente principale, il miso, una pasta di soia fermentata dagli svariati usi in cucina, soprattutto nella cucina moderna giapponese, dove si utilizza spesso per marinare o gratinare. Alla base della zuppa di miso vi è il dashi, un alimento composto da scaglie di tonnetto striato essiccato (katsuobushi) e da una grossa alga di nome kombu. Non serve aggiungere sale, in quanto il miso, per sua natura, è già molto salato. In questo brodo, per ottenere la zuppa, si dissolve la pasta di miso, a cui si possono aggiungere cubetti di tofu ed altre varietà di alga (wakame, per esempio). Ingredienti solidi In accordo con la tradizione giapponese gli ingredienti solidi della zuppa vengono scelti in modo da riflettere il variare delle stagioni. Così il negi (pianta simile all'erba cipollina) e il tofu si mischiano con gli ingredienti dal sapore delicato contenuti nella zuppa. Nella zuppa possono essere utilizzati altri ingredienti: carote, daikon e patate, aggiunti nelle ricette della zuppa in Europa e America. Durante il mese di maggio vengono aggiunti alla composizione ingredienti quali funghi, cipolla, gamberetti, pesce grattugiato. La variante di zuppa aka miso è nell'essere a base di miso rosso (aka) dal sapore più deciso rispetto al miso bianco (shiro).
3,06 €
Hikari marumu inaka miso - 375 g
Disponibile
Inaka miso è un tipo di miso dal sapore molto più deciso rispetto al miso bianco, anche questo miso è di casa Hikari. Questo miso è speciale poichè è totalmente privo OGM e in più questo miso inaka è prodotto con riso 100% prodotto in giappone, per un ottimo miso dal gusto più deciso!
5,90 €
Pasta di miso con koji - 500 gr
Disponibile
Questa particolare pasta di miso bianco è stato fatto fermentare per un tempo breve e contiene meno sale. La sua particolarità è che contiene anche l'amazake, fatto con il koji, una bevanda dolce ottenuta dalla fermentazione del riso, che apporta molta dolcezza e da corpo al miso. Il colore di questo miso diventa più scuro con il tempo, ma questo è un processo naturale che non ha alcun effetto sul gusto. Poiché contiene molto koji, è perfetto per le marinate, ad esempio puoi ricoprire il salmone o marinare le costine di maiale prima di cuocerle sul barbecue. Puoi usarlo anche nelle salse, nel purè di patate al posto del latte o nelle zuppe al posto della panna.
9,73 €
Miso di riso - 500 g
Disponibile
Il miso è una pasta di cereali fermentata che è un ingrediente base della cucina giapponese. Questo prodotto è una miscela di soia e riso. Ha un gusto profondo, medio salato e ricco di umami.
10,04 €
Hikari marumu kokusan miso - 375 g
Disponibile
Il re del miso di casa Hikari. Questo miso è speciale poichè è totalmente privo OGM e in più questo miso kokusan è prodotto con riso e soia 100% prodotto in giappone, per un vero miso dal gusto tipicamete del sol levante!
5,91 €
Miso shiro - 500 g
Disponibile
Come suggerisce il nome, Tsurumiso è un'azienda produttrice di miso situata nella piccola città di Yanagawa nel dipartimento di Fukuoka (isola di Kyushu). il miso bianco è un miso che è stato fermentato per un tempo più breve e contiene meno sale rispetto ad altri miso. Il colore dello shiro miso può scurirsi nel tempo a causa dell'invecchiamento naturale, ma ciò non influisce sul suo sapore.
10,04 €
Aka miso rosso - 500 g
Disponibile
Il miso è una pasta di cereali fermentata che è un ingrediente base della cucina giapponese. Il miso rosso ha un gusto più pronunciato del miso marrone e bianco. Il tempo di fermentazione è più lungo. Per la zuppa è spesso abbinato a frutti di mare e verdure dal sapore forte come lo shiso o verdure grigliate. Ha un sapore profondo e ricco di umami. Ti permetterà di preparare zuppe di miso o marinare carni e verdure ed delizioso anche diluito in purea o zuppe
10,04 €
Shiro miso miso bianco - 300 g
Disponibile
Shiro miso bianco è un condimento dolce e salato che si aggiunge in cottura a piatti di verdure o si utilizza per preparare salse o brodi. ll miso è l’incontrastato ingrediente dei giapponesi per sapore e qualità nutritive.
5,14 €
Zuppa di miso con alghe wakame 8 porzioni - 152 g
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Classica zuppa di miso con alghe wakame. Questa confezione molto conveniente contiene 8 porzioni separate di zuppa di miso da usare nella quantità desiderata in ogni momento. Basta aggiungere acqua calda ed è pronta.
5,00 €
Zuppa di miso con tofu fritto 8 porzioni - 152 g
Ultimi articoli in magazzino
Classica zuppa di miso con l'aggiunta di tofu fritto. Questa confezione molto conveniente contiene 8 porzioni separate di zuppa di miso da usare nella quantità desiderata in ogni momento. Basta aggiungere acqua calda ed è pronta.
5,00 €
Dashi miso koshi - 650 g
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Marukome Boy Koshi Miso è un miso bianco in stile shinshu con brodi bonito e alghe. Shinshu è il nome tradizionale per la Prefettura di Nagano, città natale di Marukome miso.
6,83 €
Hikari miso Enjuku Koji Miso - 750 g
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Questo miso viene prodotto con sale marino, fagioli di soia biologici e riso coltivato in Giappone, nient'altro. Perfetto per qualsiasi preparazione, dalla zuppa di miso alle salse. Questo miso non contiene soia OGM, né additivi.
6,32 €