Sauce soja japonaise, découvrez le vaste monde des sauces soja à votre disposition

Sauce soja

Originaire de Chine, la sauce soja est un ingrédient courant dans la cuisine de l’Asie de l’Est et du Sud-Est. Parmi les qualités nutritionnelles de la sauce se distinguent une teneur en antioxydants 10 fois supérieure à celle du vin rouge et des propriétés digestives.

Les sauces de soja japonaises utilisent le blé comme ingrédient principal, ce qui tend à leur donner un goût légèrement plus sucré que les sauces chinoises; ils possèdent également un certain goût alcoolique semblable à l’arôme du sherry. En général, les deux types de sauce soja ne sont pas interchangeables dans une recette spécifique.

Découvrez la sélection des sauces Koikuchi, Tokusen, Usukuchi, Tamari, Shiro, Clear et Yuki ainsi que des versions avec Dashi, Ayu Dashi et Sodakatsuo.

Nouveau
Sauce soja Usukuchi - 1,8 l
Disponible
Sauce soja légère (honjozo) de qualité spéciale JAS. Il s'agit d'une sauce soja légère standard qui a un arôme délicat et léger et qui est entièrement assaisonnée. Aucun assaisonnement chimique, conservateur, colorant ou édulcorant n’est utilisé. Utilisez-le pour une large gamme de plats où la couleur et l'arôme d'origine des ingrédients sont importants.
8,09 €
Nouveau
Sauce soja Koikuchi - 1,8 l
Disponible
Il s'agit d'une sauce soja à part entière, légère et dont les matières premières soigneusement sélectionnées sont suffisamment fermentées et vieillies, et dont le goût se résume au saké sucré. Il a un parfum délicat et léger, qui exploite le goût, la couleur et le parfum originaux des ingrédients. Puisqu’il a une saveur constante en petites quantités, veuillez l’utiliser avec parcimonie et discrétion. En plus de la cuisine japonaise en général, vous pouvez l'utiliser largement, comme la cuisine occidentale et le kakushi aji.
8,97 €
La sauce de soja Tamari, fumé - 100 ml
Disponible
Cette sauce de soja fumé est sans gluten. C'est une sauce de soja tamari, produite sans l'ajout de blé ou d'additifs. Une fois préparée, la sauce de soja, est fumé pendant 40 minutes avec des bois de cerisier. Ce processus donne à la sauce de soja puissant notes fumées qui mettent l'accent sur la rondeur.Avec une belle harmonie entre le goût de la sauce de soja, la sauce tamari, et un puissant fumé goût, la sauce de soja fumé sans gluten sera complète très bien avec de la burrata, par exemple, accompagné d'un filet d'huile d'olive, mais aussi pour assaisonner les poissons marinés.
13,69 €
La sauce de soja yamasa genen - 150 ml
Disponible
Pour répondre aux besoins des consommateurs qui font attention à leur alimentation pauvre en sel, introduit sur le marché une sauce de soja naturel avec moins de 43% de sel. Le nouveau produit est conçu pour les consommateurs qui font attention à leur alimentation, mais qui ne veulent pas renoncer au goût. La nouvelle sauce de soja naturel, avec 43% de sel en moins permet aux consommateurs de goûter les aliments, en particulier les salades et les plats de viande, sans compromettre leur santé. Vous invite à l'essayer parce que, bien qu'il ait moins de sel, la sauce a conservé la saveur de l'original du produit.
4,17 €
Sauce soja traditionnelle kikkoman - 250 ml
Disponible
Sauce soja à fermentation naturelle, toujours l'assaisonnement idéal, directement sur la cuisinière ou pour aromatiser les plats à table. Et pas seulement accompagné de spécialités Asiatiques. Essayez-le avec votre plat préféré, avec des pâtes italiennes, avec des hamburgers américains, avec une salade ou même sur un dessert.
3,68 €
La sauce de soja yagisawa genen (réduite en sel) - 500 ml
Disponible
Cette sauce de soja de l'artisanat et le naturel est produit avec une réduction de la quantité de sel pour répondre à un régime alimentaire moins riche en sel. Son goût équilibré sera l'utilisation quotidienne à la fois dans la cuisson et l'assaisonnement (sushi, sashimi, des casseroles, de la volaille, rôti, sauce pour la salade, crudités, etc.)
7,66 €
La sauce de soja, Dashi SodaKatsuo
Disponible
Unique et incomparable, ce produit est l'un des trois perles de Shimanto. Une bouteille spéciale qui contient uniquement des beaux-séché Dashi SodaKatsuo. Et, il suffit de verser l'intérieur de la bouteille de votre sauce de soja de choix pour laisser les saveurs se propager. Cette bouteille peut être rempli avec de 2,5 litres de sauce de soja.
20,32 €
La sauce de soja aromatisé avec des champignons shiitake - 150 ml
Disponible
Cette sauce est un art produit par les producteurs de champignons shiitake dans l'île de Kyushu. Mélange de fine sauce de soja, et le goût unique de la shiitake japonais.Nous trouvons parfaitement le parfum profond et plein de champignons shiitake, combiné avec une sauce de soja et un peu adoucie par le sucre.Peut être utilisé comme sauce de soja, ou pour accompagner du riz, des pâtes, faire des sauces ou des poissons grillés.
5,80 €
La sauce de soja, Dashi Ayu
Disponible
Unique et incomparable, ce produit est l'un des trois perles de Shimanto. Une bouteille spéciale qui contient uniquement des beaux-séché Dashi Ayu. Et, il suffit de verser l'intérieur de la bouteille de votre sauce de soja de choix pour laisser les saveurs se propager. Cette bouteille peut être rempli avec de 2,5 litres de sauce de soja.
20,32 €
La sauce de soja, Dashi, Katsuo
Disponible
Unique et incomparable, ce produit est l'un des trois perles de Shimanto. Une bouteille spéciale qui contient uniquement des beaux-séché Dashi, Katsuo. Et, il suffit de verser l'intérieur de la bouteille de votre sauce de soja de choix pour laisser les saveurs se propager. Cette bouteille peut être rempli avec de 2,5 litres de sauce de soja.
20,32 €
Sauce soja tamari sans gluten yamasa - 150 ml
Disponible
Le gluten est présent dans les céréales, y compris le blé que nous utilisons pour notre sauce soja fermentée naturellement. Mais il y a de bonnes nouvelles pour les amateurs de sauce soja intolérants au gluten : notre assortiment comprend également de la sauce soja Tamari sans gluten fermentée naturellement. Comme nos sauces de soja classiques, la version sans gluten subit un processus de fermentation entièrement naturel et n’est pas moins polyvalente et délicieuse que l’original. Une sauce pour tout le monde. La sauce soja naturellement fermentée sans gluten Tamari peut être utilisée dans n’importe quelle recette comme substitut à l’original. Tout le monde apprécie son goût, même ceux qui souffrent de la maladie coeliaque, et il n’est plus nécessaire d’utiliser deux sauces différentes dans la cuisine.
6,49 €
Sauce soja yamasa traditionnelle - 500 ml
Disponible
Authentique sauce soja japonaise. Yamasa est l’un des géants japonais produisant de la sauce soja et beaucoup d’autres sauces. C’est la sauce soja traditionnelle qui peut être utilisée avec toutes sortes de plats, ainsi que pour la cuisson des plats dans la cuisine.
4,59 €