Journée du peuple Umeboshi

Journée du peuple Umeboshi

Umeboshi est un condiment populaire de la cuisine japonaise à base de prunes salées (ume). Les prunes japonaises ou les fruits de l’arbre de momie prunus qui ont atteint la maturité sont habituellement utilisés. La couleur naturelle est un brun orange, donné par le contenu en β-carotène; souvent, cependant, il est préférable de colorier l’umeboshi pour lui faire prendre une couleur rouge plus agréable. La coloration se fait à travers les feuilles de shiso, une plante aromatique, très riche en anthocyanines. Umeboshi a un goût acidulé et salé accentué donné principalement par la macération des prunes dans le sel.

Les prunes Umeboshi-japonais - 150 g
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Ces umeboshi de 8% de sel, ce qui les classe comme umeboshi standard. La pratique de l'emballage bac empêche les prunes courge sous son propre poids perdre le jus. C'est la prune ume, salés, en saumure, qui ne sont que le fruit de l'arbre Prunus mune, et ont une couleur rouge-brun.
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Umeboshi Prunes japonaises avec shiso - 140 g
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Ces umeboshi ont 13% de sel. L'emballage pratique de la casserole empêche les prunes de s'écraser sous leur propre jus de perte de poids. Ce sont des umeboshi savoureux qui sont obtenus en salant les prunes crues mûres afin qu'elles ne s'effritent pas, puis en dessalant le Kishu Nanko umeboshi séché avec la technologie originale et en ajoutant le shiso. En fait, dans ce plateau, vous trouverez également des feuilles entières de shiso.
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La pâte de prunes umeboshi le japonais - 300 g
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Aussi dans le cas de cette pâte, prune umeboshi, Kaneku offre, comme toujours, des produits de haute qualité. La pâte de prunes umeboshi est produite à partir de prunes, de la rivière de la qualité de l'eau.
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Les prunes Umeboshi-japonais - 800 g
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C'est la prune ume, salés, en saumure, qui ne sont que le fruit de l'arbre Prunus mune, et ont une couleur rouge-brun, et ont une bonne teneur en bêta-carotène. Vous pouvez l'utiliser comme garniture pour les onigiri, des sushis, ou même sur le riz cuit. Ils étaient aussi appelés “les prunes de miracles”, car ils ont des propriétés vraiment extraordinaire, non seulement le pouvoir mais aussi pour améliorer la résistance à l'effort physique, généralement dans les activités de gymnastique. Les anciens maîtres japonais de recueillir cette variété d'abricots lorsqu'ils sont encore verts, au mois de juin, lorsque la teneur en acide, le cyclique est à son maximum, et après avoir lavé les fruits frais et mûrs, les mettre dans l'infusion dans de l'eau fraîche pour enlever le goût amer typique de ce type de prune.
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Umeboshi - 120 g
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L'emballage pratique en barquette empêche les prunes de s'écraser sous leur propre poids et de perdre leur jus. Ce sont des prunes ume marinées salées, qui ne sont rien d'autre que les fruits de l'arbre Prunus mune, et ont une couleur brun rougeâtre.
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Les prunes Umeboshi-japonais - 130 g
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C'est la prune ume, salés, en saumure, qui ne sont que le fruit de l'arbre Prunus mune, et ont une couleur rouge-brun, et ont une bonne teneur en bêta-carotène. Vous pouvez l'utiliser comme garniture pour les onigiri, des sushis, ou même sur le riz cuit. Ils étaient aussi appelés “les prunes de miracles”, car ils ont des propriétés vraiment extraordinaire, non seulement le pouvoir mais aussi pour améliorer la résistance à l'effort physique, généralement dans les activités de gymnastique. Les anciens maîtres japonais de recueillir cette variété d'abricots lorsqu'ils sont encore verts, au mois de juin, lorsque la teneur en acide, le cyclique est à son maximum, et après avoir lavé les fruits frais et mûrs, les mettre dans l'infusion dans de l'eau fraîche pour enlever le goût amer typique de ce type de prune.
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