Condiments japonais

Condiments

Flavorers, vinaigrette sesamato, miso, sushi...

Vinaigre de riz - 1,8 L
Disponible
Tamanoi est un grand producteur japonais de vinaigre de riz. Ce vinaigre est utile et polyvalent dans mille situations, à utiliser comme base pour la préparation de sushis ou comme simple vinaigre adapté à mille usages.
5,04 €
Sauce soja Koikuchi higashimaru - 1,8 l
Disponible
Il s'agit d'une sauce soja à part entière, légère et dont les matières premières soigneusement sélectionnées sont suffisamment fermentées et vieillies, et dont le goût se résume au saké sucré. Il a un parfum délicat et léger, qui exploite le goût, la couleur et le parfum originaux des ingrédients. Puisqu’il a une saveur constante en petites quantités, veuillez l’utiliser avec parcimonie et discrétion. En plus de la cuisine japonaise en général, vous pouvez l'utiliser largement, comme la cuisine occidentale et le kakushi aji.
8,97 €
Huile de sésame grillé - 1,65 Kg
Disponible
Huile de sésame grillé classique. Le degré de torréfaction est élevé, donc la couleur est très brune.
21,88 €
Sauce aigre-douce - 240 g
Disponible
Excellente sauce aigre-douce pour accompagner les aliments classiques de style chinois, tels que les rouleaux de printemps, les légumes, les raviolis cuits à la vapeur, les aliments frits en général.
4,56 €
Les prunes Umeboshi-japonais - 150 g
Disponible
Ces umeboshi de 8% de sel, ce qui les classe comme umeboshi standard. La pratique de l'emballage bac empêche les prunes courge sous son propre poids perdre le jus. C'est la prune ume, salés, en saumure, qui ne sont que le fruit de l'arbre Prunus mune, et ont une couleur rouge-brun.
12,01 €
La sauce de soja Tamari, fumé - 100 ml
Disponible
Cette sauce de soja fumé est sans gluten. C'est une sauce de soja tamari, produite sans l'ajout de blé ou d'additifs. Une fois préparée, la sauce de soja, est fumé pendant 40 minutes avec des bois de cerisier. Ce processus donne à la sauce de soja puissant notes fumées qui mettent l'accent sur la rondeur.Avec une belle harmonie entre le goût de la sauce de soja, la sauce tamari, et un puissant fumé goût, la sauce de soja fumé sans gluten sera complète très bien avec de la burrata, par exemple, accompagné d'un filet d'huile d'olive, mais aussi pour assaisonner les poissons marinés.
13,69 €
Miso aka soupe 3 portions - 30 g
Disponible
La soupe Miso est une soupe japonaise traditionnelle composée essentiellement de bouillon, en particulier dashi mélangé avec de la pâte de miso. Miso soupe tire son nom de son ingrédient principal, miso, une pâte de soja fermentée avec diverses utilisations dans la cuisine, en particulier dans la cuisine japonaise moderne, où il est souvent utilisé pour mariner ou gratin.  À la base de la soupe miso se trouve le dashi, un aliment composé de flocons de thon rayés séchés (katsuobushi) et d’un grand kombu marin nommé. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel, car le miso, de par sa nature, est déjà très salé. Dans ce bouillon, pour obtenir la soupe, dissoudre la pâte de miso, à laquelle vous pouvez ajouter des cubes de tofu et d’autres variétés d’algues (wakame, par exemple). Ingrédients solides Conformément à la tradition japonaise, les ingrédients solides de la soupe sont choisis pour refléter l’évolution des saisons. Ainsi, le negi (plante semblable à la ciboulette) et le mélange de tofu avec les ingrédients délicatement aromatisés contenus dans la soupe.  D’autres ingrédients peuvent être utilisés dans la soupe: carottes, daikon et pommes de terre, ajoutés dans les recettes de soupe en Europe et en Amérique. Au cours du mois de mai, des ingrédients tels que champignons, oignons, crevettes, poissons râpés sont ajoutés à la composition. La variante de la soupe aka miso est en étant basée sur le miso rouge (aka) avec une saveur plus forte que le miso blanc (shiro).
3,06 €
Zeste de Yuzu - 30 g
Disponible
Le yuzu est un agrume japonais plus connu sous le nom de croisement entre le citron et la mandarine. Il peut être consommé tel quel, mais il peut également être utilisé comme matière pour des gâteaux et des pains, du poisson, de la viande ou des salades. Avec une petite quantité de ce yuzu vos plats auront une forte saveur de yuzu ! Un produit au riche parfum d'agrumes qui utilise des écorces d'agrumes naturelles.
4,86 €
Glutamate monosodique - 454 g
Disponible
C'est un sel d'algue caractérisé par un goût sucré et salé à base d'eau de mer Setouchi et d'algues Hondawara. Il peut être utilisé dans n'importe quel plat, et le sel de mer des algues améliore le goût des ingrédients
3,42 €
Dashi Supérieur - 80g
Disponibles!
Ce Dashi de haute qualité est exempt de champignons et a un bon goût de bonite. Il est produit dans la ville de Makurazaki, connue pour sa bonite.
17,15 €
Dashi ponto dans des sachets (assaisonnement pour le bouillon) - 30 g
Disponible
Le dashi sauce est un appareil polyvalent. Il est utilisé pour la soupe miso, les soupes de nouilles, de viande et de ragoût de légumes, nouilles cuites dans une casserole, faire la pâte pour la tempura frit et riz. Le dashi est à la base de la plupart des plats sont typiques japonais. Ce package de dashi en poudre donne instantanément à tout de votre plat japonais que typique et caractéristique goût de "quintessence".
5,36 €
Préparé pour le bouillon de poulet en poudre amoy - 250 g
Disponible
Depuis 1909, le groupe Ajinomoto s'est engagé à servir le bon goût tous les jours grâce à une recherche et un développement continus. Fabriqué avec des ingrédients de qualité sélectionnés, la poudre de poulet de marque Amoy est un assaisonnement de poulet de haute qualité et offre un goût de poulet authentique et savoureux à tous vos plats.
4,83 €