Le riz koshihikari de Toyama est célèbre pour être un riz cultivé dans l'une des principales zones de culture du riz au Japon. Toyama est célèbre pour sa saveur douce et unique de riz Koshinikari. Ce riz est également très populaire au Japon.Toyama koshirikari a un goût unique, légèrement plus doux par rapport à d'autres variétés de riz à la japonaise, avec un bon niveau de viscosité qui le rend approprié pour tous les besoins dans la cuisine japonaise. Utilisez cette Toyama Koshihikari de faire un sushis seul ou à servir avec un authentique curry à la japonaise. C'est la nouvelle récolte de l'automne "Shinmai" d'ici à 2020.

Seiryu ou "le Flux de Pure" est un nouveau type de riz Japonais dérivation cultivé méticuleusement en Italie.Elle a été produite en essayant de se rapprocher le plus possible de la précieuse diversité Koshihikari célèbre au Japon et dans le monde entier pour son goût unique.
Le style de riz Koshihikari Seiryu est parfait dans la préparation de plats japonais classiques tels que les sushis, nigiri, onigiri, chirashi, ou partout où il est nécessaire à un équilibre parfait entre le goût et la "rigidité" des haricots.
Très idéal pour boire un verre aussi simple que cela peut être utilisé pour n'importe quel plat typique de la Japonais, et grâce à sa double pack sur le riz Seiryu va maintenir ses caractéristiques pour une longue période de temps restant, la plupart des protégés de l'extérieur par les agents au cours du stockage et du transport.

Le shiitake de Sugimoto sont cultivées avec l'approche traditionnelle de la culture, de la japonais de 1000 ans, à l'aide de la grumes de chêne avec de la sève sucrée. Ces champignons Shiitake sont cultivés sur à 100% par des agriculteurs locaux dans l'île de Kyushu, au sud de l'île du Japon.Le tronc de l'arbre Sève Sucrée de Chêne est reconnu au Japon comme un fabricant de champignons Shiitake du goût et de la consistance mieux. La zone la plus abondante pour la Sève Sucrée de Chêne sont dans les préfectures de Takachihogo et Oita. Le processus de séchage utilisé par Sugimoto abaisse le taux d'humidité à moins de 9%, ce qui préserve le mieux le goût de la Shiitake et augmente la teneur en vitamine D de plus de 15 fois.Le contenu de l'humidité est le point de contrôle le plus essentiel de préserver le Shiitake avec la plus haute qualité possible. Nous utilisons un processus de séchage du secondaire dans notre usine afin de réduire la teneur en humidité à l'aide de rayons infrarouges. Aussi, c'est un processus de surveillance quotidienne pour s'assurer que la teneur en humidité. Une fois que le rayon de l'infrarouge, nous utilisons également les rayons UVB pour augmenter la vitamine D naturelle de notre champignons Shiitake. Ces shiitake contient la plus grande quantité de vitamine D. Ces champignons shiitake sont peut-être les seuls champignons Shiitake certifié Casher est en croissance de 100% dans la forêt naturelle.

Le Budo sansho est une épice spécialement fabriqué au Japon qui a un parfum de bonne odeur et une saveur légèrement épicée quand il est mangé. Il existe différentes variétés de sansho augmenté, toutefois, la variété cultivée dans la préfecture de Wakayama est caractérisée par la vis de gros fruits en grappes qui ressemblent à des grappes de raisins, et en tant que tel, il est appelé budo sansho, (budo, ce qui signifie raisin en japonais). La préfecture de Wakayama est la région qui compte la plus grande production de sansho au Japon, en cultivant le budo sansho. Par rapport à d'autres variétés, une autre caractéristique de budo sansho est son épaisseur du péricarpe. Au début de l'été, ils forment un fruit le vert frais et savoureux.
Cousins de ceux de la région du Sichuan, les baies de sansho sont connus pour être un bon agent de conservation naturel de la viande et du poisson. Ces baies de Sansho sont secs et ont une odeur d'agrumes de citron frais avec un fond épicé et légèrement poivrée. Peut être utilisé en entier, comme les grains de poivre dans votre soupe, poulet farci, comme la base de sauces ou dans une poivrière pour donner de la fraîcheur et l'acidité de vos plats et de desserts, tels que la macédoine, etc

Profitez de l'sushi, Chirashizushi dans un très court laps de temps avec MIZKAN Gomoku Chirashizushi Sushi Mélanger. Contient quatre portions pour 4 personnes. Il suffit juste de mélanger cette base, le riz cuit et servir avec votre sashimi préférés, des œufs et des légumes tels que l'avocat et le concombre et algues nori. Vous pouvez également faire des sushis avec le mélange obtenu,

La sauce de soja classique koikuchi, excellent et polyvalent pour tous les usages. Saveurs classiques et intense.