Domechan

Cette sauce de soja fumé est sans gluten. C'est une sauce de soja tamari, produite sans l'ajout de blé ou d'additifs. Une fois préparée, la sauce de soja, est fumé pendant 40 minutes avec des bois de cerisier. Ce processus donne à la sauce de soja puissant notes fumées qui mettent l'accent sur la rondeur.Avec une belle harmonie entre le goût de la sauce de soja, la sauce tamari, et un puissant fumé goût, la sauce de soja fumé sans gluten sera complète très bien avec de la burrata, par exemple, accompagné d'un filet d'huile d'olive, mais aussi pour assaisonner les poissons marinés.

Cet assortiment se compose de quatre types de thé vert, traditionnel dans la région de Shizuoka, célèbre pour son thé: deux sachets de thé sencha premium, deux sachets de thé de l'grillé aux graines de sésame, deux sachets de thé genmaicha thé mélangé à des grains de riz bouffées et deux sachets de thé noir wakoucha. Le thé a été torréfié, ont des saveurs de bois, sont de basse-tein et des tanins. Thé Sencha a une saveur de légumes.

Cette sauce est un art produit par les producteurs de champignons shiitake dans l'île de Kyushu. Mélange de fine sauce de soja, et le goût unique de la shiitake japonais.Nous trouvons parfaitement le parfum profond et plein de champignons shiitake, combiné avec une sauce de soja et un peu adoucie par le sucre.Peut être utilisé comme sauce de soja, ou pour accompagner du riz, des pâtes, faire des sauces ou des poissons grillés.

Le Budo sansho est une épice spécialement fabriqué au Japon qui a un parfum de bonne odeur et une saveur légèrement épicée quand il est mangé. Il existe différentes variétés de sansho augmenté, toutefois, la variété cultivée dans la préfecture de Wakayama est caractérisée par la vis de gros fruits en grappes qui ressemblent à des grappes de raisins, et en tant que tel, il est appelé budo sansho, (budo, ce qui signifie raisin en japonais). La préfecture de Wakayama est la région qui compte la plus grande production de sansho au Japon, en cultivant le budo sansho. Par rapport à d'autres variétés, une autre caractéristique de budo sansho est son épaisseur du péricarpe. Au début de l'été, ils forment un fruit le vert frais et savoureux.
Cousins de ceux de la région du Sichuan, les baies de sansho sont connus pour être un bon agent de conservation naturel de la viande et du poisson. Ces baies de Sansho sont secs et ont une odeur d'agrumes de citron frais avec un fond épicé et légèrement poivrée. Peut être utilisé en entier, comme les grains de poivre dans votre soupe, poulet farci, comme la base de sauces ou dans une poivrière pour donner de la fraîcheur et l'acidité de vos plats et de desserts, tels que la macédoine, etc

Seiryu ou "le Flux de Pure" est un nouveau type de riz Japonais dérivation cultivé méticuleusement en Italie.Elle a été produite en essayant de se rapprocher le plus possible de la précieuse diversité Koshihikari célèbre au Japon et dans le monde entier pour son goût unique.
Le style de riz Koshihikari Seiryu est parfait dans la préparation de plats japonais classiques tels que les sushis, nigiri, onigiri, chirashi, ou partout où il est nécessaire à un équilibre parfait entre le goût et la "rigidité" des haricots.
Très idéal pour boire un verre aussi simple que cela peut être utilisé pour n'importe quel plat typique de la Japonais, et grâce à sa double pack sur le riz Seiryu va maintenir ses caractéristiques pour une longue période de temps restant, la plupart des protégés de l'extérieur par les agents au cours du stockage et du transport.

La du katsuobushi est un ingrédient très important de la cuisine japonaise. Vous obtenez grattugiando en petits flocons, les filets de thon listao, séchés, fermentés et fumé. Cette version est appelée magurobushi car il est utilisé, le maguro, ou le thon à nageoires jaunes. Est utilisé dans la préparation de nombreux plats, notamment des soba, de la soupe miso et le bouillon dashi. Il est également utilisé comme un condiment fin à des plats tels que les takoyaki et l'okonomiyaki.