Farines et moulus

Farines et moulus

Panko, Tempurako, Okonomiyaki

Du katsuobushi bonito hanakatsuo (bonite séché en flocons) - 40 g
Disponible
Du katsuobushi bonito hanakatsuo (bonite séché en flocons) - 40 g
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8,19 €
Panko - 1 Kg
Disponibles!
Panko - 1 Kg
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11,40 €
Doux panko - 200 gr
Disponibles!
Doux Panko - 200 gr
Le panko est un type de mie de pain dans la cuisine japonaise, est fait avec du pain cuit au four. Il est utilisé pour les plats frits tels que: viande de porc (tonkatsu) ou tempura. Les flocons de miettes de pain sont plus grands, plus nettes, plus léger et contient moins d'huile et les miettes de pain européenne.
3,81 €
Du katsuobushi Chiainuki (bonite séché en flocons) - 500 g
Disponible
Du katsuobushi Chiainuki (bonite séché en flocons) - 500 g
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52,81 €
Farine de soja Kinako - 240 g
Disponibles!
La farine de kinako, également connue sous le nom de farine de soja torréfiée, est un produit couramment utilisé dans la cuisine japonaise et est largement associée au dango et au wagashi. Le kinako, lorsqu'il est combiné avec du lait ou du lait de soja, peut également être transformé en boisson. La différence substantielle entre la farine de soja et la farine de blé est que la première ne contient pas de gluten et, si elle est cuite, la farine de soja a tendance à noircir plus facilement que la farine de blé. Cette farine peut être utilisée dans tous les domaines où la farine de blé normale est utilisée.
5,55 €
Pour la farine à okonomiyaki et takoyaki - 180 g
Disponibles!
Avec la nouvelle farine otafuku sera possible en suivant les recettes de dos de l'emballage jusqu'à 6 okonomiyaki ou 40 takoyaki! Le mélange est conçu pour donner le meilleur résultat pour ces deux plats, le roi suprême de l'alimentation de rue japonaise.
3,45 €
Du katsuobushi standard (thon séché, fumé flocons) - 500 g
Disponible
Du katsuobushi (bonite séchée et fumée flocons) - 500 g
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37,11 €
Nouveau
Hon kuzu - 150 g
Disponible
Le kuzu est utilisé, grâce à sa consistance, pour épaissir des sauces ou des soupes et leur donner un aspect crémeux. Il peut également être utilisé pour faire de la pâte de fruits ou saupoudré sur les légumes avant la cuisson pour les rendre plus croquants. Il provient des racines d'une plante
14,83 €
Magurobushi (thon à nageoires jaunes, séchés (flocons) - 100 g
Disponible
La du katsuobushi est un ingrédient très important de la cuisine japonaise. Vous obtenez grattugiando en petits flocons, les filets de thon listao, séchés, fermentés et fumé. Cette version est appelée magurobushi car il est utilisé, le maguro, ou le thon à nageoires jaunes. Est utilisé dans la préparation de nombreux plats, notamment des soba, de la soupe miso et le bouillon dashi. Il est également utilisé comme un condiment fin à des plats tels que les takoyaki et l'okonomiyaki.
16,81 €
Nouveau
Panko - 1 Kg
Disponibles!
Panko est une sorte de chapelure prête à l'emploi, ce type est grossièrement haché. C'est parfait pour faire ce "croustillant" typique du croustillant d'une escalope, par exemple, ou d'aliments frits. Il peut également être utilisé pour faire des hamburgers au bœuf ou des garnitures et farces pour pâtes. Le terme Panko définit un type particulier de chapelure, préparée à partir de pain blanc, typique de la cuisine japonaise. Classique de la cuisine japonaise, le panko est largement utilisé dans la préparation des aliments frits, grâce à sa légèreté et son croquant particuliers, donnés par le fait qu'il ne frit pas, contrairement à la chapelure traditionnelle, mais absorbe l'air, gonfle, faisant glisser les graisses pendant faire frire et empêcher les légumes, la viande et le poisson de se tremper dans l'huile.
14,09 €
Panko Nature s - 1 Kg
Disponibles!
Panko Nature s - 1 Kg
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9,22 €
La farine de soja mitake kinako - 100 gr
Disponibles!
La farine de soja - 100 gr
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2,47 €