Farine e macinati

Farine e macinati

Panko, Tempurako, Okonomiyaki

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Katsuobushi standard (tonnetto essiccato e affumicato in scaglie) - 500 g
Disponibile
Katsuobushi (tonnetto essiccato e affumicato in scaglie) - 500 g
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35,46 €
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Katsuobushi bonito taglio medio (tonnetto essiccato in scaglie) - 20 gr
Disponibile
Katsuobushi bonito taglio medio (tonnetto essiccato in scaglie) - 20 gr
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5,60 €
Soft panko - 200 gr
Disponibile
Soft Panko - 200 gr
Il panko è un tipo di pangrattato nella cucina giapponese, è fatto con pane cotto. È usato per piatti fritti come: maiale (tonkatsu) o tempura. I fiocchi di pangrattato sono più grandi, più croccanti, più leggeri e contengono meno olio del pangrattato europeo.
3,52 €
Katsuobushi bonito hanakatsuo (tonnetto essiccato in scaglie) - 40 g
Disponibile
Katsuobushi bonito hanakatsuo (tonnetto essiccato in scaglie) - 40 g
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6,73 €
Katsuobushi Chiainuki (tonnetto essiccato in scaglie) - 500 g
Disponibile
Katsuobushi Chiainuki (tonnetto essiccato in scaglie) - 100 g
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48,49 €
Panko kikkoman - 227 g
Disponibile
Il pangrattato Kikkoman Panko croccante in stile giapponese dona un tocco di croccantezza in più a tante pietanze e ricette. Viene prodotto con uno speciale pane bianco senza crosta. Grasso e olio vengono assorbiti meno e questo favorisce la tipica e gradevole croccantezza del pangrattato Panko.
Può essere utilizzato al posto di quello tradizionale per la panatura di cotolette e verdure, come topping croccante per sformati e lasagne o come legante per zuppe, salse, polpette, farciture e impasti di ogni tipo.
3,86 €
Farina per okonomiyaki e takoyaki - 180 g
Disponibile
Con la nuova farina di otafuku sarà possibile seguendo le ricette dietro alla confezione realizzare fino a 6 okonomiyaki oppure 40 takoyaki! Il mix è stato pensato per dare il massimo risultato per questi due piatti, re incontrastati dello street food giapponese.
3,85 €
Farina per pancake mix - 300 gr
Disponibile
Fare spesso pancake cosi soffici e deliziosamente gustosi non è mai stato così facile! Questo pacchetto contiene un mix per ottenere ben quattro pancake. Deliziosi per la prima colazione o come dessert. Questo mix può essere utilizzato anche per fare altre torte, dolci o prodotti da forno. Questo tipo di frittelle sono spesse, soffici e spugnose.
5,93 €
Magurobushi (tonno pinne gialle essiccato in scaglie) - 100 g
Disponibile
Il katsuobushi è un ingrediente molto importante della cucina giapponese. Si ottiene grattugiando in piccoli fiocchi filetti di tonnetto striato essiccato, fermentato e affumicato.  Questa versione si chiama magurobushi perché viene utilizzato il maguro, ovvero tonno a pinne gialle. Viene utilizzato nella preparazione di molte pietanze tra cui la soba, la zuppa di miso e il brodo dashi. Viene usato anche come condimento finale per pietanze come i takoyaki e l'okonomiyaki.
15,03 €
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Panko - 200 gr
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Panko - 200 gr
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3,08 €
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Katakuriko fecola di patate - 500 g
Disponibile
Katakuriko fecola di patate - 500 g
La fecola di patate di solito viene disciolta in acqua ed aggiunta a zuppe e salse come addensante o spolverata sopra carne e pesce prima della frittura.
6,55 €
Kizami yuba - 100 g
Disponibile
Lo Yuba è un prodotto derivato dalla soia molto popolare in Giappone. Si tratta della pellicola che si forma sopra il latte di soia a una temperatura tra 80° e 85°. Viene prelevata e messa ad asciugare. È dolce e molto ricca di proteine e viene consumata per esempio nel brodo di pesce, di carne o di verdura. Se viene essiccata si può reidratare in acqua prima dell’uso oppure usare nelle impanature del pesce poichè è già tagliata a strisce. Può essere utilizzato e servito come antipasto, come sashimi con soia e wasabi fresco, con il brodo o in versione dolce.
17,43 €