Malto Koji

Ha un sapore e colore naturale e non contiene additivi. E' molto versatile e lo potete utilizzare in diverse occasioni ed è estremamente facile da usare.

"Koji" (o malto di riso) è utilizzato nel processo di fermentazione del miso, sake, salsa di soia e altri alimenti. Shio Koji è un condimento tradizionale giapponese a base di riso fermentato Koji e sale. Ha un sapore e colore naturale e non contiene additivi. E' molto versatile e lo potete utilizzare in diverse occasioni ed è estremamente facile da usare. Il volume da usare è del 10% del peso della carne, pesce o verdure da condire. Lasciate che il malto di riso Koji Shio li permeano e poi strofinate.