Verdure

Frutta e Verdura

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Fagioli azuki rossi - 500 gr
Disponibile
Fagioli azuki rossi - 500 gr
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2,92 €
Semi di ginkgo biloba cotti - 55 g
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Questo frutto, che in natura cresce protetto da un guscio come accade come per le castagne rientra in alcune preparazioni della cucina tradizionale giapponese come ad esempio il chawan mushi, anche se può essere mangiato anche così accompagnandolo al sake, magari dopo avergli messo un pizzico di sale sopra. Raccolte crude si consumano tostate oppure si cucinano con frutti di mare, carni bianche o rosse, oltre ad essere un ottimo ingrediente per le minestre.
4,73 €
Foglie di sakura edibili - 100 g
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Le foglie giovani di sakura vengono sbollentate e poi messe in salamoia appena raccolte per preservarne il profumo con note di ciliegia. Leggermente salate dal sapore sottile con sentori di ciliegia che aumentano di potenza. In Giappone si usano in moltissimi modi, per aromatizzare il riso o per avvolgere i famosissimi sakuramochi o anche per avvolgere il sushi.
12,56 €
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Germogli di soia - 330 g
Disponibile
Germogli di soia - 330 g
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2,31 €
Fagioli azuki rossi hokkaido - 225 g
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Si tratta di una varietà di fagioli rossi molto tondi e consumati ed apprezzati in Giappone, coltivati ​​nella regione dell'Hokkaido in Giappone.
7,46 €
Ravanello sottaceto fukujinzuke - 150 g
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Questa varietà di ravanello sottaceto, chiamata fukujinzuke in giapponese, prende il nome dai sette dei fortunati della mitologia giapponese. È un alimento base in molti piatti tradizionali, ma più comunemente usato per guarnire il curry giapponese, come il famoso Katsu Curry, per dargli più sapore e un po' di croccantezza! Puoi anche usare come contorno a qualsiasi pasto giapponese o come ingrediente per le tue palline di riso onigiri. Questa busta di plastica aperta a strappo di fukujinzuke è composta da ravanello giapponese, melanzana, zenzero, foglie di shiso e sesamo.
4,81 €
Funghi koshin shiitake - 70 g
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Gli shiitake di Sugimoto sono coltivati con un approccio di coltivazione tradizionale giapponese di 1000 anni utilizzando speciali tronchi di quercia con linfa dolce. Questi Shiitake sono coltivati al 100% da agricoltori locali nel Kyushu, un'isola meridionale del Giappone.I tronchi d'albero Sweet Sap Oak sono riconosciuti in Giappone come produttori dello Shiitake dal gusto e consistenza migliore. L'area più abbondante per il Sweet Sap Oak sono le prefetture di Takachihogo e Oita. Il processo di essiccazione utilizzato da Sugimoto abbassa il contenuto di umidità a meno del 9%, il che preserva meglio il sapore dello Shiitake e aumenta il contenuto di vitamina D di ben 15 volte.Il contenuto di umidità è il punto di controllo più critico per preservare lo Shiitake con la massima qualità. Utilizziamo un processo di essiccazione secondario nella nostra fabbrica per ridurre il contenuto di umidità utilizzando i raggi infrarossi. Inoltre, è in atto un processo di monitoraggio quotidiano per garantire il contenuto di umidità. Dopo il raggio dell'infrarosso, utilizziamo anche gli UVB per aumentare la vitamina D naturale del nostro Shiitake. Questi shiitake contiene la più alta quantità di vitamina D. Questi shiitake sono forse gli unici Shiitake certificati Kosher coltivati al 100% nella foresta naturale.
13,38 €
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Fave decorticate - 400 g
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Fave decorticate  - 400 g
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Ipponzuke takuan (rapa bianca in salamoia) - 500 g
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Ipponzuke takuan (rapa bianca in salamoia) - 500 g
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Shiba zuke cetrioli sottaceto - 150 g
Non disponibile
ll contorno perfetto per ogni pasto. Questo pacchetto è pieno di cetrioli sotto sale, melanzane, zenzero, e foglie di perilla. I pacchetti di sottaceti sono un prodotto che si trova comunemente nella maggior parte dei frigoriferi giapponesi grazie alle loro dimensioni generose, al sapore fantastico, alla praticità e alla fresca autenticità.
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Zasai ajitsuke - 100 g
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Verdura cinese sottaceto Zha sai (specialità della città di Chongqing) accuratamente essiccata al vento e invecchiata per circa un anno, si tratta di gambo della senape. Intriso di diverse spezie utilizzate anche in erboristeria. Goditi il ​​gusto unico e croccante dell'olio di sesamo stagionato. Ottimo e indispensabile con zuppe di ramen, riso e verdure fritte, insalate, ecc.
6,65 €
Hana rakkyo - 180 g
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Allium chinense, noto anche come cipolla cinese o scalogno giapponese è una specie commestibile di Allium, originario della Cina e coltivato in molti altri paesi. I suoi parenti stretti includono la cipolla, lo scalogno, il porro, l' erba cipollina e aglio. Il Rakkyo è più bianco e più duro dei suoi simili e ha una croccante consistenza al morso. Rakkyo sono spesso visti in salamoia. Si possono cucinare anche con sale o salsa di soia. Alcuni pezzi di Rakkyo in salamoia sono comunemente serviti con curry giapponese. Rakkyo ha proprietà erboristiche; favorisce una sana digestione e aiuta il corpo ad assorbire la vitamina B1.
7,07 €