Coltelleria

I coltelli professionali Shun sono realizzati con uno strato interno in acciaio VG MAX estremamente resistente alla corrosione. La parte esterna è realizzata in acciaio inossidabile damascato di nuova generazione. Grazie alla superficie convessa della lama si ottiene un taglio incomparabile.

Il deba è usato tradizionalmente in Giappone come una piccola mannaia. Questo coltello, stabile e pesante, possiede una lama asimmetrica larga e solida. La parte anteriore della lama è usata principalmente per filettare il pesce. La parte posteriore della lama è più robusta ed è usata, tra l’altro, per dissezionare pollame e piccole ossa

Questo set di coltelli viene prodotto in Giappone, esattamente in quella zona famosa per la forgiatura di spade e coltelli in tutto il Giappone. Siamo nella città di Seki, prefettura di Gifu. Con questo speciale set di coltelli sashimi-deba-santoku-nakiri potrete lavorare perfettamente il pesce crudo sfilettandolo e tagliandolo perfettamente con il Sashimi, pesce dall'ossatura grossa o carne con in Deba, verdure, pesce e carne con il Santoku e tutti i tipi di verdure più grosse e dure con in Nakiri. Prodotte con acciaio inossidabile 420J2 presentano il manico in legno e il sostegno in nylon.

Questo set di coltelli viene prodotto in Giappone, esattamente in quella zona famosa per la forgiatura di spade e coltelli in tutto il Giappone. Siamo nella città di Seki, prefettura di Gifu. Con questo speciale set di coltelli sashimi-santoku-nakiri potrete lavorare perfettamente il pesce crudo sfilettandolo e tagliandolo perfettamente con il Sashimi, verdure, pesce e carne con il Santoku e tutti i tipi di verdure più grosse e dure con in Nakiri. Prodotte con acciaio inossidabile 420J2 presentano il manico in legno e il sostegno in nylon.

Questo set di coltelli viene prodotto in Giappone, esattamente in quella zona famosa per la forgiatura di spade e coltelli in tutto il Giappone. Siamo nella città di Seki, prefettura di Gifu. Con questo speciale set di coltelli sashimi e deba potrete lavorare perfettamente il pesce crudo sfilettandolo e tagliandolo perfettamente con il Sashimi, pesce dall'ossatura grossa o carne con in Deba. Prodotte con acciaio inossidabile 420J2 presentano il manico in legno e il sostegno in nylon.

Questo set di coltelli viene prodotto in Giappone, esattamente in quella zona famosa per la forgiatura di spade e coltelli in tutto il Giappone. Siamo nella città di Seki, prefettura di Gifu. Con questo speciale set di coltelli Santoku e Nakiri potrete lavorare perfettamente verdure, pesce e carne con il Santoku, e tutti i tipi di verdure più grosse e dure con in Nakiri. Prodotte con acciaio inossidabile 420J2 presentano il manico in legno e il sostegno in nylon.

Il coltello santoku è adatto a numerosi usi, lo si può utilizzare per il pesce cotto, per le verdure e per tutti i tipi di carne, ottenendo sempre un taglio perfetto il tutto in un unico movimento. Coltello professionale.

Il coltello sashimi è l'ideale a sfilettare il pesce e tagliarlo a fette sottilissime in modo perfettamente preciso, senza sfibrare o rovinare il pesce, il tutto in un unico movimento. Coltello professionale.

Il coltello sashimi è l'ideale a sfilettare il pesce e tagliarlo a fette sottilissime in modo perfettamente preciso, senza sfibrare o rovinare il pesce, il tutto in un unico movimento. Coltello professionale.

Il coltello sashimi è l'ideale a sfilettare il pesce e tagliarlo a fette sottilissime in modo perfettamente preciso, senza sfibrare o rovinare il pesce, il tutto in un unico movimento. Coltello semi professionale.

Nakiri significa trita verdure. Il nakiri è la lama giapponese tradizionale per tagliare e tritare la maggior parte delle verdure. Nonostante la sua forma ad accetta, questo coltello non è adatto a sezionare ossa.Per le su caratteristiche riesce ad affettare, tritare e sminuzzare con grande precisione qualsiasi tipo di verdura.

La sua lama sottile e lunga rende il coltello particolarmente adatto per tagli finissimi, tipici della preparazione di sushi e sashimi. Questo coltello garantisce prestazioni da artista e cosa ancor più importante un taglio pulito e agevole. La lunghezza e la forma della lama permettono un movimento di taglio lungo e continuo.