Riz

Le riz Akitacomachi est un riz produit dans la préfecture d'Akita et est un riz particulièrement fin. Apprécié pour ses qualités telles que sa saveur unique et sa douceur. Les grains de cette variété sont plus petits et ont une saveur plus délicate que les autres variétés de riz, ainsi qu'une texture différente de celle du koshihikari. Le riz Akitacomachi a un éclat unique après cuisson et, grâce à ses caractéristiques, il est parfait aussi bien chaud que froid.

L'enzyme protéolytique naturelle contenue dans la poudre de riz Miora pour la cuisson augmente la capacité du riz à absorber l'eau, ce qui entraîne une augmentation de l'humidité du riz. De cette façon, vous obtiendrez un riz parfaitement brillant qui ne colle pas à la poêle. Les grains de riz seront doux et brillants. Le riz obtenu se marie bien avec le vinaigre pour faire des sushis. Contient de la poudre de kombu, vous pouvez le cuisiner délicieusement sans utiliser de bouillon de kombu.

Pour les japonais, des plats de tous les jours. Ce riz, grain moyen de la variété, la lotus est cultivé en Italie

Le riz koshihikari de Toyama est célèbre pour être un riz cultivé dans l'une des principales zones de culture du riz au Japon. Toyama est célèbre pour sa saveur douce et unique de riz Koshinikari. Ce riz est également très populaire au Japon.Toyama koshirikari a un goût unique, légèrement plus doux par rapport à d'autres variétés de riz à la japonaise, avec un bon niveau de viscosité qui le rend approprié pour tous les besoins dans la cuisine japonaise. Utilisez cette Toyama Koshihikari de faire un sushis seul ou à servir avec un authentique curry à la japonaise.

Le riz koshihikari de Toyama est célèbre pour être un riz cultivé dans l'une des principales zones de culture du riz au Japon. Toyama est célèbre pour sa saveur douce et unique de riz Koshinikari. Ce riz est également très populaire au Japon.Toyama koshirikari a un goût unique, légèrement plus doux par rapport à d'autres variétés de riz à la japonaise, avec un bon niveau de viscosité qui le rend approprié pour tous les besoins dans la cuisine japonaise. Utilisez cette Toyama Koshihikari de faire un sushis seul ou à servir avec un authentique curry à la japonaise. C'est la nouvelle récolte de l'automne "Shinmai" d'ici à 2022.

Le grain de riz haenuki a une bonne élasticité et la douceur incomparable. Ce riz a obtenu chaque année, depuis plus de 20 ans, le score le plus élevé dans la classification de riz japonais: “Toku” À (Japon Grain Inspection de l'Association).

Ce type de riz brun riz dans laquelle vous avez enlevé la coquille (la couche qui recouvre la partie extérieure d'un grain de riz), mais a encore la couche de son et le germe (qui sont enlevés normalement aller pour le riz blanc).Pour les sushis, vraiment original et créatif.

Le riz Okomesan est un riz japonais dérivation du type d'original, et est très polyvalent avec une excellente capacité de croissance au cours de la cuisson. Il est idéal pour la réalisation de la cuisine japonaise, en particulier pour les sushis.

Cette version particulière de la okomesan est fabriqué au Japon et a la particularité d'être de type musenmai, ou est déjà pré-lavé. Il n'est donc pas nécessaire de laver le riz comme vous le feriez normalement.

Le riz "wadachi" jamais " est produit dans un petit village du centre de la célèbre plaine de Echigo appelé Shitada.Cet ancien village est niché au milieu de la grande verte de la forêt environnante, la vierge, où l'eau pure, fraîche flux de hauts sommets et le temps semble s'être arrêté.
RIZ WADACHI KOSHIHIKARI
PRODUIT SHITADA DANS UN RÉGIME DE PRODUCTION LIMITÉE, AVEC LA MÉTHODE DE CULTURE SPÉCIAL KOSHIHIKARI
Le riz wadachi est produite dans cette distance terre encore vierge à travers les anciennes méthodes de culture et en utilisant uniquement la plus pure de l'eau en provenance des cours d'eau de la région environnante. Pour produire du riz "wadachi" jamais " est utilisé pour 53% d'engrais naturel, retrait par rapport à la culture traditionnelle du riz ainsi que 83% des pesticides.Tous les riz wadachi produit Shitada a obtenu le sceau de certification des produits cultivés dans le régime spécial par la préfecture de Niigata.Profitez de ce spécial riz imaginer le pur et la nature préservée du village Shitada.

Riz pour sushi Haruka - 20 Kg
Le riz que Haruka est un riz qui est à l'origine de la dérivation de la japonais (japonica) et est très polyvalent avec une excellente capacité de croissance au cours de la cuisson.

Pour le japonais, plats tous les jours. Ce riz est la moyenne des grains de la variété des japonais est cultivé en Californie et est un riz de première qualité, la texture est souple et légèrement collante. C'est un riz qui est spécialement sol, ce qui ne nécessite pas de rinçage. Pour s'assurer de ne pas perdre sa bonne saveur et de la texture, ajouter un peu plus d'eau que ce qui est normalement utilisé pour le riz japonais. le ratio est de 1 tasse de riz à 1,3 tasses d'eau. Peut être utilisée pour préparer les sushi et les onigiri ou pour accompagner des plats japonais comme teriyaki poulet ou de saumon, sel.