Vin umeshu shochu de saké

Vin umeshu shochu de saké

Le saké (prononcé saké) est une boisson alcoolisée typiquement japonaise obtenue à partir de l’union de l’alcool éthylique avec du liquide dérivé de la fermentation du riz. Pour cette raison, il est également appelé « vin de riz ». Il n’est pas classé parmi les distillats, encore moins fermenté, ni même parmi les liqueurs, et constitue une catégorie distincte. Le vin de riz connu en Occident sous le nom de « saké » est d’un type particulier appelé nihonshu (, « alcool japonais ») en japonais. Au Japon, le mot saké signifie simplement boisson alcoolisée,et selon la région, il peut prendre diverses significations spécifiques. Dans le sud de Kyushu, le saké se réfère généralement à une boisson distillée, le shochu de pomme de terre (芋酎 imojōchū). Shochu est un vin à base de canne à sucre. D’autre part, le saké est un terme qui peut également être utilisé pour une autre boisson distillée d’Okinawa,l’awamori (泡), littéralement « dôme transparent », ou kusu,« vieille boisson ». Ces autres formes de saké sont distillées à partir d’un riz à grains longs et kurokoji (麹 kurokōji), « koji noir ».

Umeshu ( ) est une liqueur japonaise à base de macération d’ume (prune encore non mûre et verte) dans l’alcool (酎 shōchū) (ou saké) avec l’ajout de sucre de canne cristallisé. Il a un goût sucré, légèrement aigre, et une teneur en alcool de 10-15 degrés. Choya et TaKaRa Shuzo sont une marque renommée de « umeshu ». Les prunes utilisées pour ce type de liqueur sont parmi les plus précieuses au Japon. Ils viennent principalement de Wakayama (Kishu). Il s’agit notamment de Nankou Ume, prune à la pulpe charnue et petit os. Les restaurants japonais servent différentes variétés d’umeshu, y compris des versions cocktail. Umeshu On the Rocks (prononcé umeshu rokku), Umeshu Sour (prononcé umeshu Sawa), Umeshu Tonic (avec 2/3 d’eau tonique) et Umeshu Soda (avec 2/3 d’eau gazeuse) sont des variantes très populaires de cette boisson. Une coutume à la mode chez les jeunes est de mélanger cette liqueur avec du thé vert (o-cha).

Shōchū ( ) un distillat originaire du Japon. Il est le plus souvent distillé à partir d’orge, de patates douces ou de riz. En général, il contient 25% d’alcool en volume (inférieur à la grappa, whisky ou vodka mais plus fort que le vin). Le Shōchū multi-distillé n’est pas rare, ce qui ressemble plus à une liqueur européenne (jusqu’à 35% d’alcool en volume), mais dans ce cas il est traditionnellement mélangé avec d’autres boissons moins ou non alcoolisées.

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Saké Gekkeikan Namazake - 280 ml
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Saké Gekkeikan Namakaze - 280 ml
Ce saké namazake de gekkeikan n’est pas pasteurisé, de sorte que vous avez un arôme plus fort et le goût. Ce namazake clair et cristallin est proposé dans une bouteille en verre parfaitement transparente et a un goût sec et équilibré qui en fait une boisson vraiment rafraîchissante.
8,48 €
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Le vin pour les sushis Kosho - 750 ml
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Le vin pour les sushis Kosho - 750 ml
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Saké Ozeki Dry - 180 ml
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Saké Ozeki Dry - 180 ml
Ozeki Dry sake est un saké sec avec une saveur fruitée qui est bien apprécié lorsqu’il est servi froid. C’est un excellent choix pour les buveurs de saké débutants en raison de sa faible teneur en alcool et son goût doux. Il va bien avec le poulet, les plats asiatiques légers, sashimi, sushi et peut également être versé sur des huîtres fraîches ou des grillades.
5,43 €
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Le saké Junmai Daiginjo Bizen Omachi - 300 ml
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Le saké Junmai Daiginjo Bizen Omachi - 300 ml
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Souci Chiyomusubi Oyaji Gokuraku Junmai ginjo à partir de - 180 ml
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Souci Chiyomusubi Oyaji Gokuraku Junmai ginjo à partir de - 180 ml
Avec un léger arôme unique de riz cuit à la vapeur, des céréales, et de la vanille, cette élégante souci, et la "Une Tasse" est un exemple de la nouvelle technologie de style pour mettre un gros saké jar économique. Un souci dans une tasse a été considéré comme un souci, et l'économique.
8,28 €
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Choya umeshu ans - 50 ml
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Choya Umeshu Ans - 50 ml
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Choya umeshu shiso supplémentaire - 700 ml
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Choya umeshu shiso supplémentaire - 700 ml
Umeshu est un alcool à base d’Ume, un fruit souvent appelé « prune japonaise ». Umeshu est basé sur la version Extra Years et est aromatisé avec shiso pour donner umeshu un arôme unique et spécial, et une couleur rose tendre.            Conservez lepersonnage initial avec une amertume agréable, des notes herbacées devotre part des feuillesdeshiso rouge.      
26,95 €
Saké nigori aux fraises - 300 ml
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Ce saké maison Ozeki est recommandé pour servir froid et sa principale caractéristique est qu'il est produit avec un mélange de saké et de fraises. Il est en effet possible de remarquer des sédiments de purée de fraises et de riz à l'intérieur de la bouteille. La saveur est très corsée et est un saké sucré.
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Souci Chiyomusubi Kitaro Jungin Junmai ginjo à partir de - 180 ml
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Souci Chiyomusubi Kitaro Jungin Junmai ginjo à partir de - 180 ml
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Le saké junmai shu rai ozeki - 720 ml
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Le saké junmai shu rai ozeki - 720 ml
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Choya argent rouge - 500 ml
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Choya argent rouge - 500 ml
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Choya umeshu années supplémentaires - 700 ml
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Choya Umeshu Extra Years - 700 ml
Extra Years est l’une des versions les plus pures et les plus riches d’Umeshu,bénéficiant d’une macération sérieusement prolongée du fruit qui peut s’étendre jusqu’à deux à trois ans. Les fruits sont d’abord trempés dans de l’alcool. Choya est le fabricant le plus renommé d’Umeshu, tant au Japon qu’à l’étranger. Umeshu est un alcool à base d’Ume, un fruit souvent appelé « prune japonaise ».
32,71 €