Vin umeshu shochu de saké

Vin umeshu shochu de saké

Le saké (prononcé saké) est une boisson alcoolisée typiquement japonaise obtenue à partir de l’union de l’alcool éthylique avec du liquide dérivé de la fermentation du riz. Pour cette raison, il est également appelé « vin de riz ». Il n’est pas classé parmi les distillats, encore moins fermenté, ni même parmi les liqueurs, et constitue une catégorie distincte. Le vin de riz connu en Occident sous le nom de « saké » est d’un type particulier appelé nihonshu (, « alcool japonais ») en japonais. Au Japon, le mot saké signifie simplement boisson alcoolisée,et selon la région, il peut prendre diverses significations spécifiques. Dans le sud de Kyushu, le saké se réfère généralement à une boisson distillée, le shochu de pomme de terre (芋酎 imojōchū). Shochu est un vin à base de canne à sucre. D’autre part, le saké est un terme qui peut également être utilisé pour une autre boisson distillée d’Okinawa,l’awamori (泡), littéralement « dôme transparent », ou kusu,« vieille boisson ». Ces autres formes de saké sont distillées à partir d’un riz à grains longs et kurokoji (麹 kurokōji), « koji noir ».

Umeshu ( ) est une liqueur japonaise à base de macération d’ume (prune encore non mûre et verte) dans l’alcool (酎 shōchū) (ou saké) avec l’ajout de sucre de canne cristallisé. Il a un goût sucré, légèrement aigre, et une teneur en alcool de 10-15 degrés. Choya et TaKaRa Shuzo sont une marque renommée de « umeshu ». Les prunes utilisées pour ce type de liqueur sont parmi les plus précieuses au Japon. Ils viennent principalement de Wakayama (Kishu). Il s’agit notamment de Nankou Ume, prune à la pulpe charnue et petit os. Les restaurants japonais servent différentes variétés d’umeshu, y compris des versions cocktail. Umeshu On the Rocks (prononcé umeshu rokku), Umeshu Sour (prononcé umeshu Sawa), Umeshu Tonic (avec 2/3 d’eau tonique) et Umeshu Soda (avec 2/3 d’eau gazeuse) sont des variantes très populaires de cette boisson. Une coutume à la mode chez les jeunes est de mélanger cette liqueur avec du thé vert (o-cha).

Shōchū ( ) un distillat originaire du Japon. Il est le plus souvent distillé à partir d’orge, de patates douces ou de riz. En général, il contient 25% d’alcool en volume (inférieur à la grappa, whisky ou vodka mais plus fort que le vin). Le Shōchū multi-distillé n’est pas rare, ce qui ressemble plus à une liqueur européenne (jusqu’à 35% d’alcool en volume), mais dans ce cas il est traditionnellement mélangé avec d’autres boissons moins ou non alcoolisées.

Saké gekkeikan horin junmai daiginjo ultra premium - 720 ml
Disponible
Créé en utilisant uniquement le meilleur riz ce junmai daiginjo ultra premium est fermenté à basse température pour donner un arôme frais, délicat, fruité et avec de légères notes de melon, miellat et chèvrefeuille. Il est parfait pour compléter des hors-d’œuvre légèrement assaisonnements, salades, homards et plats de poisson délicats, fruits frais.
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Saké Tama No Hikari Junmai Daiginjo - 500 ml
Disponible
Red Fuji est de bon augure en se référant à la vue sur le paysage du mont Fuji. C’est une sorte de saké que vous voulez boire par temps clair avec un goût relativement doux, ainsi que des goûts sucrés et rafraîchissants, qui sont les caractéristiques spéciales de ce Junmaishu.
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Kaido omi shochu - 720 ml
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KAIDO est un shochu japonais traditionnel sucré de la pomme de terre appelée de l'OMI SHOCHU. Fabriqué à partir de la patate douce de haute qualité de la préfecture de Kagoshima et de l'assainissement de l'eau de l'océan profond, KAIDO a un goût doux, propre, légèrement sucré et doux.
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Souci Ozeki Nomo Nomo Seishu - 500 ml
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Pour ceux qui ne connaissent pas le chemin de l'amour de cette excellente maison produit Ozeki est Futsu-shu, ou le classique souci pour "ajuster" que vous buvez traditionnellement pendant les repas et qui couvre plus de 80% de saké habituellement consommée au Japon. Et' a sake très bien équilibré avec de la netteté et de la saveur riche. Idéal pour tout type de plat. Il peut être mangé chaud, la température de la pièce et le froid.
10,15 €
Choya umeshu supérieure à sec pour sushi - 750 ml
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Un umeshu goût sec et propre, excellent pour la consommation avec des sushis et autres plats japonais. L'Umeshu est un alcool japonais obtenue à partir de la macération de l'ume (prune encore verts et vert) dans le shōchū avec l'ajout de sucre de canne cristallisé. Il a une saveur sucrée, légèrement amère, et une teneur en alcool de 10 à 15 degrés. Une célèbre marque de "umeshu" sont Choya (y compris le présent supérieure à sec) et TaKaRa Shuzo. Les prunes utilisé pour ce type d'alcool sont parmi les plus précieux du Japon. Ils proviennent principalement de Wakayama (Kishu). Parmi ceux-ci, le Nankou Ume, de prune à partir de la pulpe charnue et de petites pierres. Les restaurants japonais servir de différentes variétés de l'umeshu, cocktails. Umeshu Sur les Rochers (prononcé umeshu rokku), Umeshu Aigre (prononcé umeshu Sawa), Umeshu Tonique (avec les 2 / 3 de l'eau tonique) et Umeshu de Soude (avec 2/3 d'eau gazeuse) sont des variantes de la très populaire de cette boisson. Une coutume de la mode parmi les jeunes est de le mélanger avec de la liqueur de thé vert (o-cha).
16,20 €
Choya argent rouge - 500 ml
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Choya est le plus célèbre producteur de Umeshu, à la fois au Japon et à l'étranger, huitième rang dans le monde parmi les marques de boissons alcoolisées, en croissance constante. L'Umeshu est à base d'alcool Ume, un fruit qui est souvent appelé comme 'prune japonais".
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Chingu Shiro Omoya Shuzo - 720 ml
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Grand Shochu de Nagasaki. Ce délicat mélange de distillats à la pression atmosphérique et à basse pression de, fait ressortir le parfum et la saveur de blé.
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Choya umeshu original - 750 ml
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Umeshu est une liqueur japonaise à base de macération d’ume (prune encore non mûre et de couleur verte). Il a un goût sucré, légèrement aigre, et une teneur en alcool de 10-15 degrés. Les prunes utilisées pour ce type de liqueur sont parmi les plus précieuses au Japon. Ils viennent principalement de Wakayama (Kishu). 
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Umeshu kozaemon junmai - 500 ml
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Cette umeshu est composée à 100% avec un émeu-rare (Prune) appelé Beni (rouge) Nankoubai. Pour donner de la rivière à la couleur rouge, le soleil est directement acheminé vers la rivière à l'aide de miroirs. Le résultat est un umeshu lumière de couleur rose. La saveur est élégamment doux et lisse, avec une finale fraîche, longue. Recommandé température de service: froid soignée, avec de la glace ou de chauffage.
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Ozeki Souci Go - 18 l
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Ozeki Souci Go est spécialement préparés pour contenir moins d'alcool. Ce souci a un croustillant, goût rafraîchissant et un arrière-goût doux. Ozeki Souci Go est idéal comme un verre, léger et casual.
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Souci Chiyomusubi Kitaro Jungin Junmai ginjo à partir de - 180 ml
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Avec un léger arôme unique de riz cuit à la vapeur, des céréales, et de la vanille, cette élégante souci, et la "Une Tasse" est un exemple de la nouvelle technologie de style pour mettre un gros saké jar économique. Un souci dans une tasse a été considéré comme un souci, et l'économique.
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Souci denshin yuki junmai ginjo à partir de 720 ml
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Yuki signifie neige et ce souci est créé pour représenter la légèreté de la neige fraîchement tombée. Il est léger et adorable, avec un parfum délicat et leggermente sèche. Un souci avec un chiffon propre et élégant, avec des arômes sucrés et complexe de fraises et de crème.
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