Domechan

Esta salsa de soja ahumada es libre de gluten. Es una salsa de soja tamari, producido sin la adición de trigo o aditivos. Una vez preparada la salsa de soja, es fumado durante 40 minutos con madera de cerezo. Este proceso le da a la salsa de soja potente ahumado notas que ponen énfasis en la redondez.Con una hermosa armonía entre el sabor de la salsa de soja, tamari, y un potente sabor ahumado, salsa de soja, ahumado libre de gluten se completa muy bien con la burrata, por ejemplo, acompañado de un chorrito de aceite de oliva, pero también a la temporada de los de pescado marinado.

Esta colección se compone de cuatro tipos de té verde, tradicional en la región de Shizuoka, famoso por su té: dos bolsas de té premium sencha, dos bolsas de té de la semilla de ajonjolí o sésamo, dos bolsas de té genmaicha mezclado con granos de arroz bocanadas y dos bolsas de té negro wakoucha. El té era tostado, tiene aromas de madera, son de baja-tein y taninos. Té Sencha tiene un delicado sabor de la verdura.

Esta salsa es el arte producido por los productores de setas shiitake en Kyushu. Mezcla fina de salsa de soja, y el sabor único de los shiitake japonés.Nos encontramos perfectamente el aroma profundo y lleno de setas shiitake combinado con una salsa de soja y un poco suavizada por el azúcar.Puede ser utilizado como el común de salsa de soja, o para acompañar el arroz, la pasta, hacer salsas o pescado a la parrilla.

El Budo sansho es una especia hecha especialmente en Japón que tiene un fragante olor y con un sabor ligeramente picante cuando se come. Existen diferentes variedades de sansho crecido, sin embargo, la variedad que se cultiva en la prefectura de Wakayama se caracteriza por los tornillos de bayas grandes en grupos que se asemejan a racimos de uvas, y como tal, se llama budo sansho, (budo, que significa uva en japonés). La prefectura de Wakayama es la región que cuenta con la mayor producción de sansho en Japón, el cultivo de las budo sansho. En comparación con otras variedades, otra característica de budo sansho es su grosor de pericarpio. En el comienzo del verano se forma una fruta fresca verde y exuberante.
Los primos de los de la provincia de Sichuan, las bayas de sansho se sabe para ser un buen conservante natural de la carne y el pescado. Estas bayas de Sansho se seca y tiene un olor cítrico de limón fresco con un fondo de picante y ligeramente picante. Puede ser usado en su totalidad, como los granos de pimienta en su sopa, el pollo relleno, como base de salsas o en un molinillo de pimienta para darle frescura y acidez a tus platos y postres como la macedonia, etc

Seiryu o "la Corriente de la Pura" es un nuevo tipo de arroz Japonés derivación cultivado meticulosamente en Italia.Fue producido tratando de llegar lo más cerca posible a la preciosa variedad Koshihikari famoso en Japón y en todo el mundo por su sabor único.
El estilo de arroz Koshihikari Seiryu es perfecto en la preparación de platos de los clásicos japoneses como el sushi, nigiri, onigiri, chirashi, o donde se requiere un equilibrio perfecto entre el sabor y la "pegajosidad" de los granos.
Muy perfecto para tomar una bebida tan simple como puede ser utilizado para cualquier plato típico de los Japoneses, y gracias a su doble pack en el arroz Seiryu mantendrá sus características por un largo tiempo restante, más protegida de los agentes externos durante el almacenamiento y en el transporte.

El katsuobushi es un ingrediente muy importante de la cocina japonesa. Usted obtener grattugiando en pequeños copos, filetes de atún barrilete, secado, fermentado y ahumado. Esta versión se llama magurobushi porque se utiliza el maguro, o el atún de aleta amarilla. Se utiliza en la preparación de muchos platos, incluyendo soba, la sopa de miso y el caldo dashi. También se utiliza como condimento de extremo a platos como el takoyaki y el okonomiyaki.