Blog navigation

Categorías de blogs

Últimas entradas del blog

Los mejores autores

Ricette 100% giapponesi con istruzioni step by step, per preparare ottimi piatti nipponici dolci e salati. 

  • Momenti di puro piacere: dorayaki
    Momenti di puro piacere: dorayaki
    446 Visitas

    I Dorayaki sono pancake giapponesi dolci e soffici ripieni di fagioli rossi azuki, ma sono anche conosciuti con il ripieno alla crema pasticcera, castagne e thè matcha. Il soffice pancake ripieno di marmellata azuki si sposa benissimo con il thè verde giapponese caldo e un pochino amaro. Inizialmente il dorayaki era composto da un solo strato; la forma odierna invece a due strati e fu inventata nel 1914 da Ueno Usagiya. L’origine del nome del dolce pare che derivi , per la sua forma, dal...

    Read more
  • Alla scoperta dell'Okonomiyaki
    Alla scoperta dell'Okonomiyaki
    953 Visitas

    Okonomiyaki, uno dei piatti (anche street food) famosi del Giappone L'Okonomiyaki è stato inventato in Giappone prima della seconda guerra mondiale e si è evoluto diventando popolare durante e dopo la guerra. Le prime origini di una frittella di base simile a una crepe risalgono al periodo Edo (1683-1868) dove si trattava di un deserto speciale servito durante le cerimonie buddiste chiamate Funoyaki. Questo si è poi evoluto durante il periodo Meiji (1868-1912) in un piatto più dolce chiamato...

    Read more
  • Shichimi Togarashi
    Shichimi Togarashi
    975 Visitas

    Cos’è il Shichimi Togarashi? Il shichimi togarashi: un mix di spezie giapponesi, che tradotto letteralmente significa “peperoncino dai sette sapori”, risale al 1600 quando i peperoncini furono introdotti per la prima volta in Giappone e hanno lo scopo di far emergere i sapori semplici e puliti della cucina giapponese. Una miscela dalla perfezione assoluta, la buccia di arancia crea una nota fruttata, combinata con le alghe, è una meravigliosa combinazione di fruttato - fresco, e...

    Read more
  • Il brodo dashi, la base giapponese
    Il brodo dashi, la base giapponese
    728 Visitas

    Il Dashi Il Dashi è un brodo giapponese che è la colonna portante di molti piatti giapponesi. È importantissimo e indispensabile. A differenza delle zuppe di altre cucine, che sono in genere preparate facendo bollire un assortimento di carne, verdure, erbe e spezie per diverse ore, il dashi di solito contiene solo uno o due ingredienti e la preparazione richiede davvero pochissimi minuti. Tuttavia, il dashi conferisce al cibo giapponese il suo sapore salato unico e ricco di umami. Si può...

    Read more
  • La colazione tardizionale giapponese
    La colazione tardizionale giapponese
    555 Visitas

    La colazione tradizionale giapponese Una colazione tradizionale giapponese è probabilmente diversa da qualsiasi altro tipo di colazione che tu abbia mai provato. Consiste in alimenti che costituiscono un pasto completo che si potrebbe concettualmente gustare a pranzo o a cena. E' una colazione sana che ti soddisferà e ti darà energia. I giapponesi hanno sempre dato grande importanza al cibo. Attingendo alla filosofia orientale secondo cui i nostri corpi si alzano insieme al sole, dovremmo...

    Read more
  • Ramen: un gustoso piatto giapponese
    Ramen: un gustoso piatto giapponese
    552 Visitas

    Il ramen è un tipico piatto giapponese a base di spaghetti di frumento serviti in brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o miso e con guarnizioni come arrosto di maiale, alghe nori, kamaboko (surimi), negi (cipollotto) e a volte mais. Ogni località del Giappone ha la propria variante di ramen, dal ramen di tonkotsu (brodo di osso di maiale) del Kyūshū al ramen di miso dell'Hokkaidō.                                           Scopriamo come preparare un buonissimo ramen I...

    Read more
Showing 1 to 6 of 6 (1 Page)