Algas

Literalmente "cúmulo marino" umi budo son algas que se encuentran en el soleado archipiélago de Okinawa. Tesoro del mar, estas perlas también se llaman "caviar verde" porque tienen la peculiaridad de reventar debajo del diente como el caviar. Estos racimos de Umi Budo fueron recogidos uno por uno a mano.

Resellable pack de 100 hojas de alga nori profesional. Algas nori para sushi es sin duda el alga, el más popular del planeta y también el que más se consume en el suministro de energía. Japón produce sólo alrededor de 11 mil millones de piezas por año.

Aonori identifica el tipo de envejecimiento de la alga utilizada para producir los aonori. Esta marca de aonori se produce con algas tipo aosa. Este producto se puede utilizar en la mayoría de los sabrosos platos japoneses. Se utiliza como decoración en la comida o como condimento para cada tipo de plato. No se requiere preparación. Es suficiente para espolvorear libremente en la comida. Se utiliza popularmente en Okonomiyaki, Takoyaki y Yakisoba.

En el Oriente, y especialmente en Japón, el alga nori se consume con un hábito diario, incluso para los niños y el como simplemente para picar, ya que tiene un sabor agradable y se alimenta. Las algas son adecuados para la preparación de maki, desde el clásico laminado en forma de rollo o para el sushi. Con los pequeños trozos de alga nori, puede crear una serie de aperitivos: acaba de cortar el papel en cuadrados pequeños y doblando los lados para formar pequeñas cestas para rellenar con los ingredientes que quieras!

Baja en calorías y rica en vitaminas y minerales, esta ensalada de algas wakame, hijiki y tosaka es un gran y original sustituto de la ensalada verde. Será un complemento ideal para acompañar tus verduras crudas (pepinos, tomates, zanahorias). También aporta color a sus platos. Remoje las algas en una gran cantidad de agua fría durante 3-5 minutos, se duplicarán en tamaño una vez rehidratadas. Escurrir bien y sazonar al gusto.

El konbushi es un producto obtenido a partir de algas kombu que se seca y se corta bien, como es el caso de la katsuobushi. Utilizarlo como un complemento más de la comida y le da un hermoso aroma y fragancia típica de la kombu.

Muy rico en vitaminas, minerales y proteínas, estas hojas de nori parrillas están diseñados para sabrosa y refinada temaki-sushi y sushi maki.

Algas nori para sushi es sin duda el alga, el más popular del planeta y también el que más se consume en el suministro de energía. Japón produce sólo alrededor de 11 mil millones de piezas por año. Es elaborado con algas marinas rojas de las especies de Porphyra: después de la cosecha, las algas se lavó y, a continuación, picado finamente y reducido a una pulpa gruesa, como una sopa, que se vierte en pequeñas cantidades en las cajas colocadas en esteras de bambú. El exceso de líquido cola el camino, y las placas cubiertas con algas secas, en la forma tradicional en el sol o en hornos de gran tamaño. Las algas del género Porphyra, que se utilizan para la preparación de la nori son las algas marinas de el alto contenido de proteína y la presencia equilibrada de vitaminas, minerales y Omega 3

Yamadashi Kombu es una buena maraña de algas kombu mar en seco, se utiliza mucho para el japonés y el coreano platos. Alga Kombu se utiliza principalmente para el caldo de la sopa como un ingrediente principal. Alga Kombu también se utiliza en la preparación tradicional de arroz para el sushi.

El alga hijiki es un alga parda que viene desde el Lejano Oriente, que crece en las rocas en la orilla del agua con las hojas en la ronda, verde-negro y duro, y es uno de los más ricos en minerales (calcio, potasio, hierro).

Las algas mekabu es siempre un tipo de alga wakame, pero la diferencia es que el alga wakame es dada por las frondas de algas, mientras que las algas mekabu es la parte de las algas justo por encima de la raíz, luego un poco más difícil y la textura más viscosa.

En el Oriente, y especialmente en Japón, el alga nori se consume con el hábito diario, incluso por los niños que les gusta simplemente para picar porque tiene un sabor agradable y nutre la piel. Las algas son adecuados para la preparación de el maki con un clásico enrollado rollo o sushi forma. Con las hojas de nori puede crear una serie de aperitivos: acaba de cortar el folleto en cuadritos pequeños y doblar los lados formando pequeñas cestas para ser llenados con cualquier ingrediente!