Especias

Es una sal de algas caracterizada por un sabor dulce y salado a base de agua de mar Setouchi y algas Hondawara. Se puede utilizar en cualquier plato, y la sal marina de algas realza el sabor de los ingredientes

Shiso-ume es una mezcla de Kishu nanko-ume y perilla roja. El "Shiso-ume" se elabora mezclando ciruelas secas hechas de Nanko-ume producido en Kishu sin semillas y perilla roja. No se utiliza tinte. Se puede usar en una variedad de formas, como shiso ciruela chazuke, shiso ciruela pepino, bolas de arroz, sushi enrollado a mano y fideos. Se utiliza un nuevo tubo fácil de apretar y una tapa de nuevo diseño que se abre rápidamente.

La mostaza, la más extendida en Japón se llama karashi, y es particularmente picante. El sabor fuertemente picante debido a la ausencia de la de trigo en el compuesto de la base. Se utiliza para dar sabor a la nikuman, que es un aperitivo popular nacional, y acompaña a platos como el oden, una sopa de estar limitado a la base de dashi (caldo de pescado), y el shumai, ravioli de cocina china también son muy populares en Japón. Todas las mostazas en el mercado en Japón se llama karashi o mastādo.

Blend compuesto por 7 especias japonesas de la más alta calidad. Esta mezcla de especias es un producto típico de la cocina asiática. Esta mezcla es muy especiada y realza todos los platos. Se utiliza en sopas, en fideos o para dar sabor a productos a base de arroz o ensaladas. También se utiliza para marinar carnes blancas o rojas.

La pimienta de Sichuan tiene un sabor especial: no es picante como la pimienta negra o el de chile, pero después de que el picante, tiene un ligero aroma de limón y deja en la boca un ligero adormecimiento. A diferencia de la verdadera pimienta, las semillas son desechados y utilizamos sólo las conchas que los contienen, que son generalmente de tostado y molido justo antes de su uso en cualquier receta y generalmente se añadió en el último momento, los incendios que se han extinguido. En la cocina china es a menudo acompañado de jengibre y anís estrellado. Se utiliza generalmente para los platos de pescado, pato, pollo y berenjena frita. Usted puede encontrar a menudo en forma de aceite, pimienta de Sichuan, que se utiliza, junto con el jengibre, el azúcar moreno y el vinagre de arroz, en la preparación de los fideos fritos. En Japón se utiliza en la pasta, sopas y platos de pollo. También utilizan las hojas de la planta (quinoma) para aromatizar los platos y verduras, especialmente los brotes de bambú, y para decorar las sopas.

Nanami tōgarashi "ají con siete sabores", o simplemente, nanami es una mezcla tradicional de especias típica de la cocina japonesa fuera de japón también es conocido como nanami tōgarashi. Es generalmente preparados en el hogar y almacenado en un lugar fresco. Es muy utilizado en sopas, fideos, carne blanca platos y varios basados en el arroz en platos como el arroz, pasteles y galletas de arroz agemochi. Como el nombre sugiere, está compuesta de siete ingredientes, el principal de los cuales es un tipo de pimiento rojo llamado togarashi, a la que se añaden: la cáscara de mandarina (que le da el típico color naranja), semillas de sésamo (en algunas recetas prefiere el negro de semillas de sésamo), semillas de amapola, semillas de cáñamo, alga nori, picado, pimienta de Sichuan. En algunas áreas, el cáñamo es sustituido por el de jengibre o ajo picado. Algunas recetas agregar las semillas de colza, el jengibre, o el regaliz.

Sésamo negro tostado en envases prácticamente. Excelente y a menudo indispensable en ensaladas de algas, uramaki y mucho más!

Shichimi tōgarashi "ají para los siete sabores" o, simplemente, shichimi, es una mezcla tradicional de especias típica de la cocina japonesa fuera de japón también es conocido como nanami tōgarashi. Es generalmente preparados en el hogar y almacenado en un lugar fresco. Es muy utilizado en sopas, fideos, carne blanca platos y varios basados en el arroz en platos como el arroz, pasteles y galletas de arroz agemochi. Como el nombre sugiere, está compuesta de siete ingredientes, el principal de los cuales es un tipo de pimiento rojo llamado togarashi, a la que se añaden: la cáscara de mandarina (que le da el típico color naranja), semillas de sésamo (en algunas recetas prefiere el negro de semillas de sésamo), semillas de amapola, semillas de cáñamo, alga nori, picado, pimienta de Sichuan. En algunas áreas, el cáñamo es sustituido por el de jengibre o ajo picado. Algunas recetas agregar las semillas de colza, el jengibre, o el regaliz.

Esto es chile japonés tagluzzato en tiras extra fina. Se puede utilizar de diferentes maneras, para dar sabor a tus platos, pero sobre todo para dar un toque profesional a tus platos, puedes ultimarli con este tipo particular de la pimienta de chile.

Mezcla especial de shichimi con una larga historia. Su receta secreta crea un sabor picante y un aroma fabuloso. Nanami tōgarashi "chile de siete sabores" o simplemente nanami o shichimi es una mezcla de especias tradicional típica de la cocina japonesa. Por lo general, se prepara en casa y se almacena al aire libre. Es ampliamente utilizado en sopas, fideos, platos de carne blanca y varios platos de arroz, como pasteles de arroz, agemochi y galletas.

La sal con salsa de soja Hikari miso se puede utilizar en cualquier plato es necesario para dar un toque de sabor yuxtapuestos a los reconocible sabor de la salsa de soja. Versátil y creativo, para usar en cada ocasión.

La sal Kinjirushi Wasabi es una particular mezcla de ingredientes mezclados con la hoja de la Hon Wasabi casa para crear el sabor rico y profundo. Basta con rociar para añadir sabor del wasabi sin la fuerte morder nota. Porque se usan las hojas de wasabi son seleccionados con vibrantes colores, el color verde de la sal, el wasabi es muy oscuro, así como para mejorar el color de los platos. Va bien con los alimentos fritos, carne, pescado, verduras o incluso en las masas y de los bateadores.