Gewürze

Shiso-ume ist eine Mischung aus Kishu nanko-ume und roter Perilla. "Shiso-ume" wird hergestellt, indem getrocknete Pflaumen aus Nanko-ume, die in Kishu hergestellt werden, mit entfernten Samen und roter Perilla gemischt werden. Es wird kein Farbstoff verwendet. Es kann auf vielfältige Weise verwendet werden, z. B. Shiso-Pflaumen-Chazuke, Shiso-Pflaumengurke, Reisbällchen, handgerolltes Sushi und Nudeln. Es wird eine neue, leicht auszudrückende Tube und eine neu gestaltete Kappe verwendet, die sich schnell öffnet.

Spezielle Mischung aus Shichimi mit einer langen Geschichte. Ihr Geheimrezept schafft einen würzigen Geschmack und ein fabelhaftes Aroma. Nanami tōgarashi "Sieben-Geschmack Chili" oder einfach Nanami oder Shichimi ist eine traditionelle Gewürzmischung typisch für die japanische Küche. Es wird normalerweise zu Hause zubereitet und an der frischen Luft gelagert. Es wird häufig in Suppen, Nudeln, weißen Fleischgerichten und verschiedenen Reisgerichten wie Reiskuchen, Agemochi und Crackern verwendet.

Das salz mit sojasauce Hikari miso kann verwendet werden, auf jedem teller machen müssen, um einen hauch von würze verleiht dem erkennbaren geschmack von sojasauce. Vielseitige und kreative verwendung für jede gelegenheit.

Das salz Kinjirushi Wasabi ist eine spezielle mischung von zutaten, gemischt mit blatt-Hon Wasabi heimnetzwerk zu erstellen sein geschmack ist reich und tief. Einfach bestreuen hinzufügen, um den geschmack des wasabi, ohne dass es der deutliche hinweis stechen. Da verwendet werden blätter, wasabi wählen sie mit leuchtenden farben, das grün, in salz wasabi ist sehr dunkel, so betonen die farbe der gerichte. Passt gut zu gebratenen fleisch, fisch, gemüse oder auch in massen und aufgeklebt.

Das Budo sansho ist ein gewürz hergestellt, die speziell in Japan hat ein wohlriechender duft und geschmack, leicht würzig, wenn gegessen wird. Es gibt verschiedene sorten von sansho angebaut werden, jedoch wird die sorte angebaut in der präfektur Wakayama ist geprägt von schrauben, große beeren in trauben, die aussehen wie trauben, und als solche, ist aufgerufen, budo sansho, (budo bedeutet, dass die trauben in japanisch). Der Wakayama-präfektur ist die region mit der größten produktion von sansho in Japan, indem sie den budo sansho. Im vergleich zu anderen sorten, ein weiteres merkmal von budo sansho ist seine oft perikarp. Im frühsommer bildet sich eine grüne frucht frisch und saftig.
Schüler, die Sichuan -, die beeren von sansho sind bekannt für ein ausgezeichnetes natürliches konservierungsmittel für fleisch und fisch. Diese beeren Sansho werden getrocknet und duften zitronig-frische zitrone mit einem hintergrund, der würzig und leicht pfeffrig. Verwendet werden können ganze, wie beeren-pfeffer in ihre suppen, füllungen, geflügel, in saucen oder in ein wunderland, um zu geben, frische und säure in den speisen und desserts wie obstsalat, etc.

Der senf weit verbreitet in Japan genannt wird, karashi, und ist besonders würzig. Der geschmack ist stark würzig, muss man auf das fehlen des weizen-in der mischung von basis. Wird verwendet zum würzen die nikuman, beliebte snacks, nationale und begleitet speisen wie die oden, suppe, eingeschränkt auf der basis von dashi (fischbrühe), und die shumai, ravioli aus der chinesischen küche beliebt, auch in Japan. Alle örtlichen senf im handel in Japan genannt werden, karashi oder mastādo.

Sesam weiß geröstet in der praktischen verpackung. Sehr gut und oft notwendig, in einem salat von algen, und der reitplatz anderen!

Shichimi tōgarashi "chili den sieben geschmacksrichtungen" oder einfach shichimi ist eine traditionelle mischung von gewürzen, die typisch für die japanische küche; außerhalb von japan ist auch bekannt als nanami tōgarashi. Wird in der regel zubereitet und an einem kühlen ort gespeichert. Verwendet in suppen, nudeln, gerichte mit weißem fleisch und gerichten auf der grundlage von reis, wie reis kuchen, agemochi und reis-cracker. Wie der name schon sagt besteht aus sieben zutaten, die wichtigste von denen ist eine art chili-namens togarashi, dem hinzugefügt werden: die schale von mandarinen (die gibt die typische orange farbe), sesam (in einigen rezepten wird lieber der schwarze sesam), mohn, hanfsamen, alge nori, tomaten, pfeffer Sichuan. In einigen bereichen der hanf wird anstelle von ingwer oder knoblauch. Einige rezepte hinzufügen, rapsöl, ingwer oder süßholz.

Es ist japanische Chili in extra dünnen Streifen getaggt. Sie können sie auf verschiedene Weise verwenden, um Ihre Gerichte zu würzen, aber vor allem, um eine sehr professionelle Note zu Ihren Gerichten zu geben, um sie mit dieser besonderen Art von Chili-Pfeffer zu beenden.

Japanische heiße rote Chili, verwendet werden, um den richtigen Hauch von japanischen Chili zu Ihren Gerichten zu geben.

Gerösteter schwarzer Sesamus praktisch verpackt. Ausgezeichnet und oft unverzichtbar in Algensalat, Uramaki und vieles mehr!

Sesam aromatisiert dem kimuchi. Für die verwendung in der küche als dichtung auf den teller oder als zutat.