Gewürze

Es ist ein Algensalz, das sich durch einen süßen und salzigen Geschmack aus Setouchi-Meerwasser und Hondawara-Algen auszeichnet. Es kann in jedem Gericht verwendet werden, und Meersalz aus Algen verbessert den Geschmack der Zutaten

Shiso-ume ist eine Mischung aus Kishu nanko-ume und roter Perilla. "Shiso-ume" wird hergestellt, indem getrocknete Pflaumen aus Nanko-ume, die in Kishu hergestellt werden, mit entfernten Samen und roter Perilla gemischt werden. Es wird kein Farbstoff verwendet. Es kann auf vielfältige Weise verwendet werden, z. B. Shiso-Pflaumen-Chazuke, Shiso-Pflaumengurke, Reisbällchen, handgerolltes Sushi und Nudeln. Es wird eine neue, leicht auszudrückende Tube und eine neu gestaltete Kappe verwendet, die sich schnell öffnet.

Der senf weit verbreitet in Japan genannt wird, karashi, und ist besonders würzig. Der geschmack ist stark würzig, muss man auf das fehlen des weizen-in der mischung von basis. Wird verwendet zum würzen die nikuman, beliebte snacks, nationale und begleitet speisen wie die oden, suppe, eingeschränkt auf der basis von dashi (fischbrühe), und die shumai, ravioli aus der chinesischen küche beliebt, auch in Japan. Alle örtlichen senf im handel in Japan genannt werden, karashi oder mastādo.

Mischung besteht aus 7 japanischen Gewürzen von höchster Qualität. Diese Gewürzmischung ist ein typisches Produkt der asiatischen Küche. Diese Mischung ist sehr würzig und verfeinert alle Gerichte. Es wird in Suppen, auf Nudeln oder zum Würzen von Reisprodukten oder Salaten verwendet. Es wird auch zum Marinieren von weißem oder rotem Fleisch verwendet.

Pfeffer Sichuan hat einen besonderen geschmack: nicht scharf wie pfeffer oder chili, aber auch nach pikantem geschmack, verfügt über ein leichtes aroma von zitrone und hinterlässt im mund ein leichtes taubheitsgefühl. Im gegensatz zu echten pfeffer die samen innen werden verworfen, und sie benutzen nur die schalen, die sie enthalten; normalerweise werden sie geröstet und gemahlen werden, kurz bevor ihre verwendung in keiner rezept und in der regel hinzugefügt werden, im letzten augenblick zu feuern nun ausgeschaltet. In der chinesischen küche wird häufig begleitet, ingwer und sternanis. Wird normalerweise verwendet wird, um fisch, ente, huhn und auberginen-chips. Sie finden häufig in form von öl, pfeffer Sichuan, die verwendet wird, zusammen mit ingwer, zucker und essig reis bei der zubereitung der nudeln gebraten. In Japan wird in nudeln, suppen und hühnchen-gerichte. Nutzen sie auch die blätter, ganze pflanze (kinome) zum aromatisieren von speisen, gemüse, vor allem bambussprossen, dekorieren und suppen.

Nanami tōgarashi "chili den sieben geschmacksrichtungen" oder einfach nanami ist eine traditionelle mischung von gewürzen, die typisch für die japanische küche; außerhalb von japan ist auch bekannt als nanami tōgarashi. Wird in der regel zubereitet und an einem kühlen ort gespeichert. Verwendet in suppen, nudeln, gerichte mit weißem fleisch und gerichten auf der grundlage von reis, wie reis kuchen, agemochi und reis-cracker. Wie der name schon sagt besteht aus sieben zutaten, die wichtigste von denen ist eine art chili-namens togarashi, dem hinzugefügt werden: die schale von mandarinen (die gibt die typische orange farbe), sesam (in einigen rezepten wird lieber der schwarze sesam), mohn, hanfsamen, alge nori, tomaten, pfeffer Sichuan. In einigen bereichen der hanf wird anstelle von ingwer oder knoblauch. Einige rezepte hinzufügen, rapsöl, ingwer oder süßholz.

Gerösteter schwarzer Sesamus praktisch verpackt. Ausgezeichnet und oft unverzichtbar in Algensalat, Uramaki und vieles mehr!

Shichimi tōgarashi "chili den sieben geschmacksrichtungen" oder einfach shichimi ist eine traditionelle mischung von gewürzen, die typisch für die japanische küche; außerhalb von japan ist auch bekannt als nanami tōgarashi. Wird in der regel zubereitet und an einem kühlen ort gespeichert. Verwendet in suppen, nudeln, gerichte mit weißem fleisch und gerichten auf der grundlage von reis, wie reis kuchen, agemochi und reis-cracker. Wie der name schon sagt besteht aus sieben zutaten, die wichtigste von denen ist eine art chili-namens togarashi, dem hinzugefügt werden: die schale von mandarinen (die gibt die typische orange farbe), sesam (in einigen rezepten wird lieber der schwarze sesam), mohn, hanfsamen, alge nori, tomaten, pfeffer Sichuan. In einigen bereichen der hanf wird anstelle von ingwer oder knoblauch. Einige rezepte hinzufügen, rapsöl, ingwer oder süßholz.

Es handelt sich um chili-japanisch tagluzzato in streifen, extra-dünne. Man kann nur auf verschiedene weise, um den geschmack ihrer speisen, sondern vor allem um einen hauch sehr professionell an ihre gerichte da ultimarli mit dieser besonderen art von chili.

Spezielle Mischung aus Shichimi mit einer langen Geschichte. Ihr Geheimrezept schafft einen würzigen Geschmack und ein fabelhaftes Aroma. Nanami tōgarashi "Sieben-Geschmack Chili" oder einfach Nanami oder Shichimi ist eine traditionelle Gewürzmischung typisch für die japanische Küche. Es wird normalerweise zu Hause zubereitet und an der frischen Luft gelagert. Es wird häufig in Suppen, Nudeln, weißen Fleischgerichten und verschiedenen Reisgerichten wie Reiskuchen, Agemochi und Crackern verwendet.

Das salz mit sojasauce Hikari miso kann verwendet werden, auf jedem teller machen müssen, um einen hauch von würze verleiht dem erkennbaren geschmack von sojasauce. Vielseitige und kreative verwendung für jede gelegenheit.

Das salz Kinjirushi Wasabi ist eine spezielle mischung von zutaten, gemischt mit blatt-Hon Wasabi heimnetzwerk zu erstellen sein geschmack ist reich und tief. Einfach bestreuen hinzufügen, um den geschmack des wasabi, ohne dass es der deutliche hinweis stechen. Da verwendet werden blätter, wasabi wählen sie mit leuchtenden farben, das grün, in salz wasabi ist sehr dunkel, so betonen die farbe der gerichte. Passt gut zu gebratenen fleisch, fisch, gemüse oder auch in massen und aufgeklebt.