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De mostaza en polvo yohkarashi - 35 g
La mostaza, la más extendida en Japón se llama karashi, y es particularmente picante. El sabor fuertemente picante debido a la ausencia de la de trigo en el compuesto de la base. Se utiliza para dar sabor a la nikuman, que es un aperitivo popular nacional, y acompaña a platos como el oden, una sopa de estar limitado a la base de dashi (caldo de pescado), y el shumai, ravioli de cocina china también son muy populares en Japón. Todas las mostazas en el mercado en Japón se llama karashi o mastādo.
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