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Senape in polvere yokarashi - 35 g
La senape più diffusa in Giappone viene chiamata karashi, ed è particolarmente piccante. Il gusto fortemente piccante si deve all'assenza del frumento nel composto di base. Viene utilizzata per insaporire i nikuman, popolare snack nazionale, ed accompagna pietanze come l'oden, zuppa ristretta a base di dashi (brodo di pesce), e gli shumai, ravioli della cucina cinese diffusi anche in Giappone. Tutte le senapi in commercio in Giappone vengono chiamate karashi o mastādo.
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