Algas

Kombu o konbu alga es ampliamente utilizado en la cocina para sabor y endulzar naturalmente, para suavizar otros alimentos o simplemente como cualquier otro vegetal.  Con este nombre se comercializa una amplia gama de algas marrones, pertenecientes al grupo laminario, que crecen en abundancia justo debajo de la superficie del agua.

Aonori es el tipo de maduración de este producto que permite su uso en la mayoría de los sabrosos platos japoneses. Se utiliza como decoración en la comida o como condimento para cada tipo de plato. No se requiere preparación. Es suficiente para espolvorear libremente en la comida. Se utiliza popularmente en Okonomiyaki, Takoyaki y Yakisoba.

Combina bien con verduras molidas y es bueno salteado con cebollas o cocinado y servido con verduras verdes hervidas, o empapado y servido con pepino, con cítricos o una salsa de vinagre, es excelente y refrescante como ensalada de verano. Wakame también es un ingrediente valioso para sopas y sopas de miso.

Combina bien con verduras molidas y es bueno salteado con cebollas o cocinado y servido con verduras verdes hervidas, o empapado y servido con pepino, con cítricos o una salsa de vinagre, es excelente y refrescante como ensalada de verano. Wakame también es un ingrediente valioso para sopas y sopas de miso.

Combina bien con verduras molidas y es bueno salteado con cebollas o cocinado y servido con verduras verdes hervidas, o empapado y servido con pepino, con cítricos o una salsa de vinagre, es excelente y refrescante como ensalada de verano. Wakame también es un ingrediente valioso para sopas y sopas de miso.

En el Oriente, y especialmente en Japón, el alga nori se consume con un hábito diario, incluso para los niños y el como simplemente para picar, ya que tiene un sabor agradable y se alimenta. Las algas son adecuados para la preparación de maki, desde el clásico laminado en forma de rollo o para el sushi. Con los pequeños trozos de alga nori, puede crear una serie de aperitivos: acaba de cortar el papel en cuadrados pequeños y doblando los lados para formar pequeñas cestas para rellenar con los ingredientes que quieras!

En el Oriente, y especialmente en Japón, el alga nori se consume con un hábito diario, incluso para los niños y el como simplemente para picar, ya que tiene un sabor agradable y se alimenta. Las algas son adecuados para la preparación de maki, desde el clásico laminado en forma de rollo o para el sushi. Con los pequeños trozos de alga nori, puede crear una serie de aperitivos: acaba de cortar el papel en cuadrados pequeños y doblando los lados para formar pequeñas cestas para rellenar con los ingredientes que quieras!

Algas nori para sushi es sin duda el alga, el más popular del planeta y también el que más se consume en el suministro de energía. Japón produce sólo alrededor de 11 mil millones de piezas por año. Es elaborado con algas marinas rojas de las especies de Porphyra: después de la cosecha, las algas se lavó y, a continuación, picado finamente y reducido a una pulpa gruesa, como una sopa, que se vierte en pequeñas cantidades en las cajas colocadas en esteras de bambú. El exceso de líquido cola el camino, y las placas cubiertas con algas secas, en la forma tradicional en el sol o en hornos de gran tamaño. Las algas del género Porphyra, que se utilizan para la preparación de la nori son las algas marinas de el alto contenido de proteína y la presencia equilibrada de vitaminas, minerales y Omega 3

El alga hijiki es un alga parda que viene desde el Lejano Oriente, que crece en las rocas y el agua de la orilla, con hojas cilíndricas, de color verde-negro y duro es uno de los más ricos en minerales (calcio, potasio, hierro). Posee propiedades particulares, remineralising, la curación, y para reducir el colesterol: es útil en el caso de la osteoporosis, la debilidad, la fragilidad del esmalte dental. Para usar en la cocina después de llegar a su cuarto de baño de 30 minutos (mejor cambiando el agua varias veces, cada 10 minutos, por ejemplo) pueden ser cocidos en agua 20 minutos a solas o con otras verduras, o saltar con cebolla, o cocidas al vapor con arroz.

El kombu o konbu, se utiliza en la cocina para dar sabor y endulzar de forma natural, para suavizar los otros alimentos o simplemente como cualquier otra verdura. Con este nombre se comercializa una amplia gama de algas pardas, perteneciente al grupo de las algas, que crecen en abundancia justo debajo de la superficie del agua.

Por su delicado sabor combina muy bien con las verduras de la tierra, y es bueno, salteados con cebolla, o cocinado y servido con verduras de color verde y hervida o simplemente empapado y se sirve con pepino, con una cítricos o una base de tomate vinagre, es excelente y refrescante como una ensalada de verano. Si usted ha sido ligeramente tostado en el horno, y luego pulverizado es un sabroso condimento, rica en minerales adecuados para el arroz y los platos de cereales. El wakame es también un ingrediente vital para sopas y sopas de miso. El Alaria esculenta puede ser utilizado en lugar de la wakame en la preparación de las recetas, pero requiere ya la cocina. El wakame también tiene la capacidad de ablandar las fibras de los alimentos con los que se cocina.

Juntos, algas rojas, verdes y blancas son útiles para la preparación de las ensaladas o las recetas que usted necesita usar más tipos de algas.