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Salsa di soia a fermentazione naturale bakumatsu - 500 ml
Salsa di soia a fermentazione naturale realizzata secondo il metodo tradizionale con materie prime locali. Gli ingredienti includono soia intera, grano, sale e riso prodotti nella prefettura di Fukui e l'acqua locale. Viene prodotta naturalmente per circa un anno con un processo speciale senza additivi artificiali. Più di 300 diversi tipi di aminoacidi e altri componenti sono prodotti naturalmente dall'azione della muffa koji durante un lungo processo di fermentazione del Moromi, una miscela di materie prime non raffinata e priva di batteri.
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