Condimenti

Karashi è una mostarda giapponese piccante che è comunemente utilizzata su una varietà di cibi tra cui cotolette tonkatsu, hiyashi-chuka (spaghetti cinesi freddi), oden, gyoza ,dim sum e anche sul natto! Questo comodo tubo spremibile di senape è molto liscia e ha un sapore ancora più forte del Karashi normale. Un elemento di grande importanza da tenere a portata di mano nel vostro frigorifero!

Il principale ingrediente del miso è la soia, che è ricca di proteine di alta qualità. Ci sono molti tipi di miso, ma principalmente  si dividono in due categorie "Aka" - rosso e "Shiro" - bianco.  Il miso rosso è di color marrone con un caratteristico aroma e sapore molto intenso considerando che il miso bianco tende ad essere più leggero e più dolce.

Condimento piccante utilizzabile su qualsiasi cosa. Di origine Coreana il kimchi è un piatto tradizionale coreano fatto di verdure fermentate con spezie; è non di meno un ingrediente utilizzato nella preparazione di altri piatti coreani. Si può usare su carne alla brace, pollo, pizza, pasta, noodle, insalata e tutto ciò a cui si vuole dare un tocco di vero piccante!

Ottenere quella giusta dose di "umami" nella vostra cucina può essere difficile. Ma noi abbiamo la risposta a questo problema grazie a questa fantastica zuppa tsuyu. Ricca di sapore, è fatta con quattro diversi tipi di pesce secco, così come l'alga kombu e alga kelp, per fare un brodo fantastico per tutti gli usi che è la base ideale per ogni tipo di piatto giapponese.

Salsa di soia con minor contenuto di sale.

Salsa di soia tradizionale, adatta per l'uso comune si abbina con qualsiasi pietanza.

Questa è la famosa salsa aromatica Yakiniku no Tare (salsa barbecue) presenta i gusti suadenti di mela e miele aggiunti ad una base di salsa di soia ricca di sapore. Sapore unico e inconfondibile!

Questa è la famosa salsa aromatica Yakiniku no Tare (salsa barbecue) aggiunta ad una base di salsa di soia ricca di sapore. Sapore unico e inconfondibile! Sapore delicato e dolce.

Frutta e verdura miscele con spezie, aceto, zucchero, sale e molti altri ingredienti strepitosi! Senza additivi alimentari (caramello, addensanti, additivi chimici e dolcificanti) il suo colore è assolutamente naturale ed è dato dalla fantastica miscela dei naturali ingredienti utilizzati. Salsa Worcestershire saporita e piccante, salsa tonkatsu dal gusto delicato in grado di dare un gusto preciso e profondo ai tuoi piatti.

Salsa per il condimento dell'anguilla alla brace, servita anche su riso, una prelibatezza giapponese che è eternamente e semplicemente divina. La salsa è indispensabile per creare un delizioso, croccante ma soprattutto saporita anguilla alla griglia. Questa salsa è dolce ma con una base di salsa di soia, e va utilizzata sopra l'anguilla prima della cottura.

La valutazione della salsa di soia si basa sulla misurazione della sua composizione chimica, soprattutto per aminoacidi e gradazione alcolica. Al primo grado troviamo la salsa di soia tokkyuu, al secondo la ikkyuu e al terzo (e standard) grado troviamo la hyoujun. L'associazione giapponese a cura della salsa di soia aggiunge altri due gradi speciali sopra le prime, la salsa di soia Extra Select che è la Tokusen, e la Ultra-Extra Select che è la choutokusen.

Edizione speciale della classica salsa di soia con meno sale in un nuovo pratico formato. Salsa di soia prodotta dalla Yamasa in perfetto stile Koikuchi, ovvero quello più diffuso e utilizzato.