Condimenti

Il succo di Yuzu è tradizionalmente utilizzato nella salsa Ponzu, ma può anche essere utilizzato per la preparazione di dessert e di cockatails (si sposa bene con la vodka, il gin e il rum). Si può utilizzare anche come marinata per dare sapore ai vostri piatti a base di carne e pesce grigliato.

Il succo di Yuzu è tradizionalmente utilizzato nella salsa Ponzu, ma può anche essere utilizzato per la preparazione di dessert e di cockatails (si sposa bene con la vodka, il gin e il rum). Si può utilizzare anche come marinata per rilevare i vostri piatti a base di carne e pesce grigliato.

Latta di autentico olio di sesamo giapponese puro. Adatto a completare molte diete per le proteine che contiene e per la sua riconosciuta capacità di ridurre il colesterolo, di fatto è una “pillola” vitaminica e minerale per la crescita ed il mantenimento della salute. Si usa al posto dell’olio di oliva, è emolliente, lubrificante, anti-infiammatorio e anti-ossidante

Ottenere quella giusta dose di "umami" nella vostra cucina può essere difficile. Ma noi abbiamo la risposta a questo problema grazie a questa fantastica zuppa tsuyu. Ricca di sapore, è fatta con quattro diversi tipi di pesce secco, così come l'alga konbu e alga kelp, per fare un brodo fantastico per tutti gli usi che è la base ideale per ogni tipo di piatto giapponese.

Una miscela perfetta tra il gusto aromatico della salsa di soia a fermentazione naturale Kikkoman e l’aroma più delicato delle cipolle. Il preciso equilibrio tra dolce e aspro rende questo condimento adatto a innumerevoli utilizzi. Perfetto per insalate mediterranee o come salsa fredda per intingervi bastoncini di verdure.

Un pratico barattolo di vero Yuzu in polvere. Lo yuzu è un agrume giapponese meglio conosciuto come via di mezzo tra il limone e mandarino. Utilizzatelo allo stesso modo delle altre spezie, potete cospargere lo yuzu sui vostri piatti preferiti di pesce o insalate per esempio. Grazie a questo ingrediente i vostri piatti avranno un deciso sapore di agrumi!

Zenzero in salamoia chiamato anche Sushi Ginger Gari. Queste sono fettine sottili di radice di zenzero, provenienti da giovani piante in modo da ottenere una polpa più tenera e dolce e marinate in aceto e zucchero. Nella tradizione è usato tra una portata di sushi o sashimi e la successiva per "ripulire" il palato.

Aceto di riso giapponese ideale per il riso per sushi. E sufficiente mescolarlo con il riso. Questo Sushi Su contiene tutti gli elementi necessari per condire correttamente il riso per il sushi.

La salsa teriyaki è una miscela di salsa di soia a fermentazione naturale, vino e una particolare selezione di spezie. Da questi ingredienti si ottiene una perfetta salsa per marinare la carne, il pollo, il pesce e le verdure. Il suo particolare e caratteristico gusto esalta il sapore dei cibi, sia cotti alla griglia, sia arrostiti che fritti.

Semi di sesamo aromatizzati al kimchi. Da utilizzare in cucina come guarnizione sui piatti o come ingrediente.

Karashi è una mostarda giapponese piccante che è comunemente utilizzata su una varietà di cibi tra cui cotolette tonkatsu, hiyashi-chuka (spaghetti cinesi freddi), oden, gyoza ,dim sum e anche sul natto! Questo comodo tubo spremibile di senape è molto liscia e ha un sapore ancora più forte del Karashi normale. Un elemento di grande importanza da tenere a portata di mano nel vostro frigorifero!

Il principale ingrediente del miso è la soia, che è ricca di proteine di alta qualità. Ci sono molti tipi di miso, ma principalmente  si dividono in due categorie "Aka" - rosso e "Shiro" - bianco.  Il miso rosso è di color marrone con un caratteristico aroma e sapore molto intenso considerando che il miso bianco tende ad essere più leggero e più dolce.