Condimenti

Con questa salsa di soia tradizionale Shoda è felice di arricchire la vita delle persone attraverso il cibo, combinando la tecnologia della fermentazione in continuo progresso con le nuove tecnologie in sintonia con i tempi. Shoda, grande produttore di salsa di soia propone anche su Domechan questa versione con ridotto contenuto di sale prodotta in giappone nella prefettura di Gunma.

Proprio questo deve essere il gusto di una salsa asiatica per insalata. La salsa densa e cremosa deve il suo gusto unico e delizioso al sesamo tostato. L’aroma di semi di sesamo leggermente tostati è in perfetta armonia con olio e aceto. Il condimento è completato da salsa di soia a fermentazione naturale.  Il nostro consiglio: il condimento è anche adatto alla preparazione di salse fredde.

La polvere di Yuzu proviene da un agrume giapponese, comunemente paragonato ad un mandarino selvatico incrociato con un limone. Lo yuzu è il più popolare di tutti gli agrumi del Giappone. Il frutto si trova fresco in Giappone durante i mesi invernali ma può essere trovato in molte altre forme convenienti. Lo yuzu essiccato e in polvere ha un profumo e un' aroma molto intensi e viene usato per insaporire salse, cocktail, dessert, pesce, insalate, creme e molto altro.

Il wasabi è un prodotto tipico in Giappone, e tradizionalmente è stato utilizzato come erba naturale. Ora il wasabi è un condimento principale per i piatti giapponesi, soprattutto per i soba noodle, sashimi e naturalmente per il sushi. Di solito il wasabi viene grattugiato e utilizzato come condimento. Il wasabi fresco grattugiato è luminoso e di colore verde intenso, e caratterizzato da una "texture" collosa con un profumo fresco e da un sapore deciso.

La salsa teriyaki giapponese è una salsa che si distingue dalle altre salse per l'aggiunta di sake e mirin. Può essere utilizzata con carne, pollame, pesce e verdure.

La salsa di sesamo giapponese è una salsa dolce rossa e chiara con i semi arrostiti del sesamo. Questa salsa è molto versatile e può essere utilizzata con carne, pollame, versura e pesce. Scatena la creatività e utilizzare questa salsa con piatti diversi!

La più famosa, la più amata e preferita. La maionese giapponese cremosa e spessa può accompagnare senza timore ogni piatto culinario, dal più semplice al più complesso. Da provare senza ombra di dubbio il suo sapore unico.

Questo è caratterizzato da una elevatissima quantità di rafano di cui è prodotto, il che lo rende tra i wasabi di alta qualità. Il wasabi (sawa-wasabi) è un prodotto tipico in Giappone, e tradizionalmente è stato utilizzato come erba naturale. Ora il wasabi è un condimento principale per i piatti giapponesi, soprattutto per i soba noodle, sashimi e naturalmente per il sushi. Di solito il wasabi viene grattugiato e utilizzato come condimento. Il wasabi fresco grattugiato è luminoso e di colore verde intenso, e caratterizzato da una "texture" collosa con un profumo fresco e da un sapore deciso.

Zenzero in salamoia chiamato anche Sushi Ginger Gari. Queste sono fettine sottili di radice di zenzero, provenienti da giovani piante in modo da ottenere una polpa più tenera e dolce e marinate in aceto e zucchero. Nella tradizione è usato tra una portata di sushi o sashimi e la successiva per "ripulire" il palato.

Questo è caratterizzato da una elevatissima quantità di rafano di cui è prodotto (70%) il che lo rende tra i wasabi di alta qualità. Il wasabi (sawa-wasabi) è un prodotto tipico in Giappone, e tradizionalmente è stato utilizzato come erba naturale. Ora il wasabi è un condimento principale per i piatti giapponesi, soprattutto per i soba noodle, sashimi e naturalmente per il sushi. Di solito il wasabi viene grattugiato e utilizzato come condimento. Il wasabi fresco grattugiato è luminoso e di colore verde intenso, e caratterizzato da una "texture" collosa con un profumo fresco e da un sapore deciso.

Il succo di Yuzu è tradizionalmente utilizzato nella salsa Ponzu, ma può anche essere utilizzato per la preparazione di dessert e di cockatails (si sposa bene con la vodka, il gin e il rum). Si può utilizzare anche come marinata per insaporire i vostri piatti a base di carne e pesce grigliato. Gusto semplicemente unico, introvabile.

Desiderate ridurre l’apporto di sale? Allora la nostra variante a contenuto ridotto di sale è certamente la scelta giusta. Attraverso un procedimento particolare, alla salsa viene sottratta circa la metà del contenuto di sale. Questa è quindi ideale per tutti coloro che seguono un’alimentazione con un ridotto apporto di sale.  La salsa di soia a fermentazione naturale con il 43% in meno di sale non ha però niente da invidiare all’originale: il gusto pieno unico nel suo genere resta invariato. In questo modo è adatta a un’ampia varietà di impieghi, proprio come il nostro prodotto più classico. La salsa è perfetta se aggiunta come ultimo tocco aromatico a salse, zuppe, piatti a base di verdure o pietanze saltate in padella.