Riso

Il riso Haruka è un riso originario di derivazione giapponese (japonica) ed è altamente versatile con un'ottima capacità di crescita durante la cottura.

Con questa confezione di riso glutinoso potrete preparare i dolci tradizionali giapponesi. A differenza degli altri tipi di riso, il riso glutinoso diventa molto appiccicoso quando viene unito all'acqua calda, ciò lo rende quindi perfetto per preparare i mochi. Provate a preparare l'ohagi, il sekihan e altri piatti a base di mochi. Lavare il riso sotto acqua corrente fredda fino a quando l'acqua è quasi limpida. Mettere il riso dolce in una ciotola e coprirlo con acqua fresca. Lasciate riposare per 12 ore o durante la notte, poi scolatelo. Stendere il riso dolce in uno strato sottile e uniforme su un colino, un setaccio o una rastrelliera a vapore foderata con un panno. Coprire con coperchio e cuocere in acqua bollente per 25 minuti. Cospargere leggermente con sale, poi a vapore per un ulteriore 20-25 minuti, o fino a quando il riso è tenero e traslucedo. Se necessario, aggiungere acqua bollente a vapore. 1 tazza di riso crudo dolce fa circa 2 tazze di riso cotto.

Mirai è la nuova varietà di riso selezionata e ideata per la preparazione di Sushi e piatti della cucina  giapponese. Chicchi puri, privi di difetti, unici per sapore e consistenza; frutto della ricerca, della selezione e dell’esperienza. Agricoltori selezionati coltivano in esclusiva questa pregiata varietà seguendo un rigoroso e specifico disciplinare che permette di mantenere integre e costanti, di raccolto in raccolto, tutte le sue caratteristiche.

Un nuovo tipo di riso accuratamente prodotto in Italia. Perfetto per il sushi.

Varietà di riso di tipo Koshihikari coltivata esclusivamente nella nella prefettura di Niigata, famosissima zona nota per il suo riso di alta qualità. Questa vanta una riso che a cottura terminata mantiene la sua lucidità e compattezza. Ideale per la preparazione del sushi.

Varietà di riso di tipo Koshihikari coltivata esclusivamente nella nella prefettura di Niigata, famosissima zona nota per il suo riso di alta qualità. Questa vanta una riso che a cottura terminata mantiene la sua lucidità e compattezza. Ideale per la preparazione del sushi.

Il riso per sushi hanabi è studiato per ottenere un ottimo risultato per il sushi. Prodotto in italia è un riso a chicco corto tipico per sushi, onigiri, nigiri e piatti simili.

Il riso Tsuru è un riso di derivazione giapponese di tipo originario ed è altamente versatile con un'ottima capacità di crescita durante la cottura. E' ideale per la realizzazione di piatti giapponesi ed in particolare per il sushi.

Gemmaki è il nuovo prodotto 100% italiano creato dai migliori chicchi accuratamente selezionati adatti per ottenere un fantastico riso per sushi. Questo riso di qualità superiore super premium è prodotto nel rispetto dell'ambiente utilizzando sempre meno pesticidi, ottendendo così un riso molto naturale e pieno di sapore. Perfetto per riso da sushi.

Il riso Okomesan è un riso di derivazione giapponese originario ed è altamente versatile con un'ottima capacità di crescita durante la cottura. E' ideale per la realizzazione di piatti giapponesi.

Gemmaki è il nuovo prodotto 100% italiano creato dai migliori chicchi accuratamente selezionati adatti per ottenere un fantastico riso per sushi. Questo riso di qualità superiore è prodotto nel rispetto dell'ambiente utilizzando sempre meno pesticidi, ottendendo così un riso molto naturale e pieno di sapore. Perfetto per riso da sushi.

Un nuovo tipo di riso "Koshihikari" accuratamente prodotto in Italia nei campi selezionati. Questo riso di qualità superiore è accuratamente coltivato sotto la direzione di professionisti giapponesi che utilizzano metodi di coltivazione tradizionale riso, creando chicchi di riso pieni di sapore. Questo tipo di riso integrale è riso in cui è stato rimosso il guscio (strato che copre la parte esterna del chicco di riso) ma tuttora ha lo strato di crusca e germe (che vengono rimossi normalmente per il riso bianco).