Riso dolce hakubai mochigome - 907 g

Con questa confezione di riso glutinoso potrete preparare i dolci tradizionali giapponesi. A differenza degli altri tipi di riso, il riso glutinoso diventa molto appiccicoso quando viene unito all'acqua calda, ciò lo rende quindi perfetto per preparare i mochi. Provate a preparare l'ohagi, il sekihan e altri piatti a base di mochi. Lavare il riso sotto acqua corrente fredda fino a quando l'acqua è quasi limpida. Mettere il riso dolce in una ciotola e coprirlo con acqua fresca. Lasciate riposare per 12 ore o durante la notte, poi scolatelo. Stendere il riso dolce in uno strato sottile e uniforme su un colino, un setaccio o una rastrelliera a vapore foderata con un panno. Coprire con coperchio e cuocere in acqua bollente per 25 minuti. Cospargere leggermente con sale, poi a vapore per un ulteriore 20-25 minuti, o fino a quando il riso è tenero e traslucedo. Se necessario, aggiungere acqua bollente a vapore. 1 tazza di riso crudo dolce fa circa 2 tazze di riso cotto.