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I kirimochi (o mochi) sono delle tortine di riso fatte di riso glutinoso, o di riso dolce. Si tratta di un alimento comune nella cucina giapponese, ed è spesso servita per celebrare il nuovo anno.I kirimochi sono torte di riso giapponesi che possono essere tostate al forno e mangiate con nori o zucchero. I kirimochi sono anche una guarnizione comune per alimenti come pasta o pizza ed è un ingrediente in molti dolci giapponesi come i dango. Questi mochi sono ripieni e sono pronti per essere consumati.

Gli shiitake di Sugimoto sono coltivati con un approccio di coltivazione tradizionale giapponese di 1000 anni utilizzando speciali tronchi di quercia con linfa dolce. Questi Shiitake sono coltivati al 100% da agricoltori locali nel Kyushu, un'isola meridionale del Giappone.
I tronchi d'albero Sweet Sap Oak sono riconosciuti in Giappone come produttori dello Shiitake dal gusto e consistenza migliore. L'area più abbondante per il Sweet Sap Oak sono le prefetture di Takachihogo e Oita.
Il processo di essiccazione utilizzato da Sugimoto abbassa il contenuto di umidità a meno del 9%, il che preserva meglio il sapore dello Shiitake e aumenta il contenuto di vitamina D di ben 15 volte.
Il contenuto di umidità è il punto di controllo più critico per preservare lo Shiitake con la massima qualità. Utilizziamo un processo di essiccazione secondario nella nostra fabbrica per ridurre il contenuto di umidità utilizzando i raggi infrarossi.Inoltre, è in atto un processo di monitoraggio quotidiano per garantire il contenuto di umidità. Dopo il raggio dell'infrarosso, utilizziamo anche gli UVB per aumentare la vitamina D naturale del nostro Shiitake.
Questi shiitake contiene la più alta quantità di vitamina D. Questi shiitake sono forse gli unici Shiitake certificati Kosher coltivati al 100% nella foresta naturale.

I mochi sono delle tortine di riso fatte di riso glutinoso, o di riso dolce. Si tratta di un alimento comune nella cucina giapponese, ed è spesso servita per celebrare il nuovo anno. Questa scatola contiene ben 15 mochi assortiti: al sesamo, ai fagioli rossi e agli arachidi. Sapori unici ed introvabili in italia in grado di rapire il palato di chiunque!

Gli udon sono una varietà di noodles preparati con farina integrale di grano, tipici della cucina giapponese. Serviti solitamente come zuppa di noodle in brodo caldo, possono essere cucinati in diverse maniere, utilizzando diversi tipi di brodo ed accompagnandoli con diversi tipi di contorni aggiunti alla zuppa

I kirimochi (o mochi) sono delle tortine di riso fatte di riso glutinoso, o di riso dolce. Si tratta di un alimento comune nella cucina giapponese, ed è spesso servita per celebrare il nuovo anno.I kirimochi sono torte di riso giapponesi che possono essere tostate al forno e mangiate con nori o zucchero. I kirimochi sono anche una guarnizione comune per alimenti come pasta o pizza ed è un ingrediente in molti dolci giapponesi come i dango. Questi mochi sono ripieni e sono pronti per essere consumati.

Il sake Ozeki Dry è un sake secco con un sapore fruttato che si gusta bene quando servito freddo. Questa è una scelta eccellente per i bevitori di sake neofiti grazie al suo contenuto di alcol ridotto e dal gusto morbido. Si abbina bene con pollo, piatti asiatici leggeri, sashimi, sushi e può essere anche versato sopra alle ostriche fresche o sulle grigliate.

Questa è una salsa di soia a tutti gli effetti leggera e le cui materie prime accuratamente selezionate vengono fermentate e invecchiate sufficientemente, e il gusto è riassunto con il dolce sake. Ha un profumo delicato e leggero, che sfrutta il gusto, il colore e il profumo originali degli ingredienti. Poiché in piccole quantità ha un sapore costante, si prega di utilizzarlo con parsimonia e discrezione. Oltre al cibo giapponese in generale, puoi usarlo ampiamente, come il cibo occidentale e il kakushi aji.

Confezione richiudibile di 100 fogli di alga nori professionali. L'alga nori per sushi è certamente l'alga più popolare del pianeta e anche la più consumata in alimentazione. Il Giappone ne produce da solo circa 11 miliardi di pezzi annui.

Olio di sesamo tostato classico. Il grado di tostatura è quello alto, pertanto il colore è molto bruno.

Il shi itakeko in polvere di alta qualità è un modo salutare per aumentare il sapore e l’aroma dei tuoi piatti. È una polvere di funghi versatile e macinata grossolana, ottenuta da shiitake giapponesi di qualità coltivati ​​nella foresta della regione Kyushu. Questo fungo essendo ricco di guanilato aiuta a ottenere una dieta priva di sale. Il guanilato aumenta l’umami del cibo, dando la percezione che i piatti abbiano un gusto più saporito, anche senza aggiungere sale. Quindi sostituendo il sale con questa polvere di shiitake il sapore dei piatti sarà più intenso, senza però assumere sale.

Seiryu ovvero "Torrente Puro" è un nuovo tipo di riso di derivazione Giapponese coltivato meticolosamente in Italia. E' stato prodotto cercando di avvicinarsi quanto più possibile alla preziosa varietà Koshihikari famosa in Giappone e in tutto il mondo per il suo unico gusto.
Il riso in stile Koshihikari Seiryu è perfetto nella preparazione di piatti giapponesi classici come sushi, nigiri, onigiri, chirashi o ovunque sia richiesto un perfetto equilibrio tra gusto e "collosità" dei chicchi.
Assai perfetto anche per una consumazione semplice così com'è può essere utilizzato per qualsiasi pietanza tipica Giapponese.

Filtri di carta per infusione del te. Confezione da 60 bustine da 9,5 cm x 7 cm.