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Il succo di Yuzu è tradizionalmente utilizzato nella salsa Ponzu, ma può anche essere utilizzato per la preparazione di dessert e di cockatails (si sposa bene con la vodka, il gin e il rum). Si può utilizzare anche come marinata per insaporire i vostri piatti a base di carne e pesce grigliato. Gusto semplicemente unico, introvabile.

Sale tipico giapponese miscelato con yuzu. Un tocco di yuzu aromatico può essere accostato su carne e pesce, piatti di pasta o pastelle di tempura. Se amate lo yuzu questo sale sarà per voi essenziale in cucina.

Puoi goderti il ​​sapore fragrante dello yuzu domestico al 100% e la piccantezza speziata del pepe verde con questo prodotto. Tagliando la fragranza e aumentando la quantità di ingredienti come lo yuzu di circa il 13%, il sapore originale del pepe può essere sentito di più. Consigliato su piatti caldi, gnocchi, yakitori, pasta, bistecche ecc. Lo Yuzu Koshou sta assumendo sempre più importanza nella moderna cucina asiatica.

Il miso Dashi ha la caratteristica di avere in aggiunta anche il bonito che lo rende perfetto per le zuppe di pesce e minestre di tagliatelle con noodle. Questo miso può essere usato come alternativa alla salsa di soia e in ogni sorta di pietanza giapponese, dalla famosa zuppa di miso a marinate, salse e condimenti. Inoltre è usato sempre più in cucina in quanto è povero di grassi (5%) e colesterolo.

Birra a basso tenore alcolico ma di grande qualità. Questa birra in particolare è a bassissima fermentazione, ha un sapore leggermente amarognolo e un aroma di cereali e mandorla

Bere Kirin significa assorbire l'essenza del Giappone. Crediamo che la birra migliore sia prodotta quando la birra proviene dal cuore dell'artigianato. Nella tradizione giapponese di “Omotenashi”, al Kirin serviamo con tutto il cuore, cercando la felicità per chiunque beva la nostra birra. Ichiban Shibori è un metodo unico per produrre birra allo stato puro da un unico ingrediente puro: 100% malto. Questa tecnica unica conferisce alla birra un gusto e un sapore unici che non si trovano in nessun'altra parte del mondo.

L'alga kombu o konbu è molto usata in cucina per insaporire e addolcire in modo naturale, per ammorbidire altri cibi o semplicemente come una qualsiasi altra verdura. Con questo nome viene commercializzata un'ampia gamma di alghe brune, appartenenti al gruppo delle laminarie, che crescono in abbondanza appena sotto la superficie dell'acqua.

Per il suo gusto delicato si combina bene con le verdure di terra ed è buona saltata con le cipolle o cotta e servita con verdure verdi bollite, oppure semplicemente ammollata e servita con del cetriolo, con degli agrumi o una salsa a base di aceto, è ottima e rinfrescante come insalata estiva. Se viene leggermente tostata in forno e poi polverizzata risulta un gustoso condimento ricco di minerali indicato per il riso integrale ed i piatti di cereali. La wakame è anche un ingrediente prezioso per minestre e zuppe di miso. L'Alaria esculenta può essere usata al posto della wakame nella preparazione delle ricette ma richiede una cottura più lunga. La wakame ha inoltre la proprietà di ammorbidire le fibre degli alimenti con cui viene cotta.

Insieme di alghe rosse, bianche e verdi utili per la preparazione di insalate oppure in quelle ricette dove è necessario utilizzare più tipologie di alghe.