Mehl und gemahlen

Kuzu wird dank seiner Konsistenz verwendet, um Saucen oder Suppen zu binden und ihnen ein cremiges Aussehen zu verleihen. Es kann auch zur Herstellung von Obstpaste verwendet oder vor dem Kochen auf Gemüse gestreut werden, um es knuspriger zu machen. Es stammt aus den Wurzeln einer Pflanze

Die «Tebiyama»-Methode ist eine traditionelle Methode zum Rösten von Bonitoflocken, die in Japan seit der Edo-Zeit (1603-1868) überliefert ist. Diese Methode gilt als die beste, um schmackhafte getrocknete Bonitoflocken zu erhalten, da zu Beginn des Prozesses das Räuchern bei starker Sonneneinstrahlung den Geschmack verstärkt und gleichzeitig den Fischgeruch beseitigt. Da es jedoch viel Zeit und Mühe erfordert, wird die Zahl der Orte, an denen Bonitoflocken noch mit dieser Methode hergestellt werden, von Jahr zu Jahr geringer und die „Tebiyama“-Methode gilt mittlerweile als legendäre Methode. Genießen Sie den traditionellen japanischen Geschmack dieser kompromisslosen handwerklichen Technik!

Die katsuobushi ist ein wichtiger inhaltsstoff in der japanischen küche. Erhalten sie grattugiando in kleinen flocken filets bonito, getrocknet, fermentiert und geraucht. Wird verwendet in der zubereitung von vielen speisen, darunter die soba, die miso-suppe und die brühe dashi. Wird auch verwendet als gewürz finale für gerichte wie takoyaki und die okonomiyaki.

Panko ist eine Art fertiges Paniermehl, diese Art wird grob gehackt. Dies ist perfekt, um das typische "Crunch" zu erzeugen, das zum Beispiel für die Knusprigkeit von Koteletts oder frittierten Speisen typisch ist. Es kann auch verwendet werden, um Beef-Burger oder Pasta-Toppings und -Füllungen herzustellen. Der Begriff Panko bezeichnet eine besondere Art von Paniermehl, zubereitet mit Weißbrot, typisch für die japanische Küche. Panko ist ein Klassiker der japanischen Küche und wird dank seiner besonderen Leichtigkeit und Knusprigkeit häufig für die Zubereitung von frittierten Speisen verwendet, da es im Gegensatz zu herkömmlichen Semmelbröseln nicht frittiert, sondern Luft aufnimmt, aufquillt und das Fett währenddessen verdunstet Braten und verhindern, dass Gemüse, Fleisch und Fisch in Öl eingeweicht werden.

Abgeschlossen, ihre traditionelle japanische gerichte, die mit mehl, reis Usagi von Kimura. Bekannt als 'Shiratama-ko' in der japanischen, dieses mehl ist aus 100% mit reiskuchen mochi. Fügen sie einfach wasser und sie haben eine perfekte, köstliche, weiche mischung aus mehl von reis, kann verwendet werden, um reiskuchen Mochi, dango, Zenzai und Oshiruko anderen komponenten der desserts.

Kinako, auch bekannt als soja-mehl geröstet, ist ein produkt allgemein verwendet in der japanischen küche. Das kinako ist weit verbreitet in der japanischen küche, ist aber stark verbunden mit den dango und wagashi. Das kinako, wenn kombiniert mit milch oder soja-milch, kann auch umgewandelt werden in das getränk. Der wesentliche unterschied zwischen soja-mehl und als korn -, ist, dass die kein gluten enthält. Auch wenn gekocht, das mehl, soja-vorhänge braun sind leichter als die von weizen. Dieses mehl kann verwendet werden, in allen bereichen, in denen sie verwendet das normale weizenmehl.

Genießen sie frittierte tempura vollkommen trocken und knusprig in nur wenigen minuten! Dieses mehl ist aus weizen und reis zu geben, das beste ergebnis, ohne sich auf ein tempura fett. Dieses mehl für tempurateig ist einfach zu bedienen, alles, was sie hinzufügen, ist nur wasser. Kaufen um in den genuss des luxus eines tempura nach allen regeln der kunst zu hause!

Yamaki Shaved Katsuobushi hat einen starken Geschmack und ein reichhaltiges Raucharoma und kann für die Zubereitung von Basen oder Gewürzen verwendet werden. Diese getrockneten Bonitoflocken verleihen Ihren Gerichten einen echten japanischen Umami-Geschmack. Katsuobushi ist eine der Hauptzutaten für die Herstellung von Dashi. Sie können Katsuobushi auch als Gewürz verwenden.

Panko ist eine Art Brotkrumen, diese Art ist grob gehackt. Es ist perfekt, um diese "Crunch" typisch für die Knusperigkeit von Cutlet zum Beispiel, oder gebraten zu machen. Panko ist eine besondere Art von Brotkrumen, zubereitet mit Weißbrot, typisch für die japanische Küche.

Eine Delikatesse aus Osaka und Hiroshima, okonomiyaki kann am besten als salzige Pfannkuchen gefüllt, um Sachen nach Osaka oder Hiroshima Tradition oder nach Ihren Wünschen

Mix mehl zum erstellen von eine perfekte teig für Takoyaki, die fantastische frikadellen polyp mit ursprung in Osaka. Einfach und lecker, bereit für den einsatz.

Sie oft pfannkuchen so flauschig und herrlich lecker es war noch nie so einfach! Dieses paket enthält eine mischung, die sich gut vier pfannkuchen. Köstlich zum frühstück oder als dessert. Diese mischung kann auch verwendet werden, um andere kuchen, süßigkeiten oder backwaren. Diese art von pfannkuchen sind dick, flauschig und spugnose.