Panko - 1 kg

Panko ist eine Art fertiges Paniermehl, diese Art wird grob gehackt. Dies ist perfekt, um das typische "Crunch" zu erzeugen, das zum Beispiel für die Knusprigkeit von Koteletts oder frittierten Speisen typisch ist. Es kann auch verwendet werden, um Beef-Burger oder Pasta-Toppings und -Füllungen herzustellen. Der Begriff Panko bezeichnet eine besondere Art von Paniermehl, zubereitet mit Weißbrot, typisch für die japanische Küche. Panko ist ein Klassiker der japanischen Küche und wird dank seiner besonderen Leichtigkeit und Knusprigkeit häufig für die Zubereitung von frittierten Speisen verwendet, da es im Gegensatz zu herkömmlichen Semmelbröseln nicht frittiert, sondern Luft aufnimmt, aufquillt und das Fett währenddessen verdunstet Braten und verhindern, dass Gemüse, Fleisch und Fisch in Öl eingeweicht werden.