Umeboshi People es Day

Umeboshi People es Day

Umeboshi ist eine beliebte Würze der japanischen Küche, die auf gesalzenen Pflaumen (ume) basiert. Japanische Pflaumen oder Früchte aus dem Prunus Mume Baum, die Reife erreicht haben, werden in der Regel verwendet. Die natürliche Farbe ist ein orangebraun, durch den Inhalt in β-Carotin gegeben; oft ist es jedoch bevorzugt, den Umeboshi zu färben, um ihn auf eine angenehmere rote Farbe zu bringen. Die Färbung erfolgt durch die Blätter von Shiso, einer aromatischen Pflanze, die sehr reich an Anthocyanen ist. Umeboshi hat einen sauren und salzigen akzentuierten Geschmack, der hauptsächlich durch Mazeration von Pflaumen in Salz gegeben wird.

Umeboshi japanische pflaumen - 150 g
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Diese umeboshi haben 8% von salz, dass die rangliste, wie umeboshi-standard. Die praktische verpackung in der schwimmerkammer verhindert, dass die pflaumen sich zu erdrücken unter seinem eigenen gewicht zu verlieren den saft. Es handelt sich um pflaumen ume gesalzen, in salzlake, die nichts anderes als die früchte des baumes Prunus mune, und haben eine bräunlich-rötlich.
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Umeboshi pflaumen japanische - 800 g
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