Condimentos

Un práctico tubo de pasta de wasabi listo para ser presionado directamente. De color verde brillante, suave, delicioso y lleno de sabor, esta wasabi es realmente la parte superior. Tradicionalmente utilizado como un medicamento, el wasabi es hoy más comúnmente utilizado como un condimento, que se sirve con el sushi de un toque de calor y sabor picante, característico de este producto.

El jengibre encurtido rosa también llamado Sushi Jengibre Gari. Estos son finas rodajas de raíz de jengibre, procedentes de las plantas jóvenes con el fin de obtener una pulpa más tierna y dulce, y marinado en vinagre y el azúcar. En la tradición se utiliza entre una variedad de sushi o sashimi, y la siguiente, para "limpiar" el paladar.

Vinagre de arroz japonés ideal de arroz para el sushi. Y suficiente para mezclar con el arroz. Este Sushi contiene todos los elementos necesarios para vestir correctamente en el arroz para el sushi, además de ensaladas y verduras.

La materia prima de este producto están representados por el arroz glutinoso cocido al vapor, y el licor de arroz. Es un elemento culinario esencial de la cocina japonesa, y es un elemento fundamental para el adobo y la cocción de los yakitori, para el embalaje de la base de sopa y la salsa a la sazón de la anguila asada. Puede ser utilizado para humedecer los alimentos durante la cocción, o usarlo para condimentar el arroz para el Sushi.

Jengibre en salmuera, también llamado Sushi Jengibre Gari. Estos son finas rodajas de raíz de jengibre, procedentes de las plantas jóvenes con el fin de obtener una pulpa más tierna y dulce, y marinado en vinagre y el azúcar. En la tradición se utiliza entre una variedad de sushi o sashimi, y la siguiente, para "limpiar" el paladar.

Con esta salsa de soja tradicional Shoda es feliz para enriquecer la vida de las personas a través de los alimentos, la combinación de la tecnología de fermentación en continuo avance con las nuevas tecnologías en sintonía con los tiempos. Shoda, la mayor fabricante de salsa de soja también sirve en Domechan esta tradicional salsa de soja producida en japón en la prefetura de Gunma.

La salsa salsa ponzu es un tradicional japonés hecho de salsa de soja con sabor a salsa de soja y jugo de limón. Yamasa puerto de europa, y su nueva salsa ponzu, que con su sabor único agregará un maravilloso sabor a tus platos. La salsa ponzu tiene el balance perfecto de salado, dulce y picante y es fantástico en el pescado del sushi como aderezo o salsa para mojar, mariscos, carnes a la brasa y verduras. Esta salsa también es un buen sustituto de la salsa de soja en vista de su baja cantidad de sodio. Pruébalo también en ensaladas, va a ser increíble!

Es ciruela ume, salados, en salmuera, que no son sino el fruto del árbol Prunus mune, y tiene un color marrón rojizo, y tiene un buen contenido de beta-caroteno. Se puede utilizar como relleno para las onigiri, sushi, o incluso sobre el arroz cocido. También fueron llamados "los ciruelos de los milagros" debido a que tienen propiedades verdaderamente extraordinaria, no sólo en la alimentación sino también para mejorar la resistencia al esfuerzo físico, por lo general en actividades de gimnasia. Los antiguos maestros japoneses recoger esta variedad de albaricoques, cuando aún están verdes, en el mes de junio, cuando el contenido de ácido, la cíclica está en su máximo, y después de haber lavado la fruta fresca y madura, los puso en la infusión en el agua para eliminar el sabor amargo típico de este tipo de ciruela.

"Koji" (o arroz jarabe de malta) se utiliza en el proceso de fermentación de miso, el sake, la salsa de soya y otros alimentos. Shio Koji salsa es un tradicional japonés a base de arroz fermentado Koji y la sal. Tiene un sabor y un color natural y no contiene aditivos. Es muy versátil y puede ser utilizado en varias ocasiones y es muy fácil de usar. El volumen de uso es de 10% del peso de la carne, el pescado o las verduras de temporada.
Dejar que el arroz malta Koji Shio a penetrar y , a continuación, limpie.
1. Elimina los fuertes olores son típicos de la carne y hace que sea suave y tierna.Las enzimas de la malta Koji ablanda la carne y hace que su sabor.La cocina de pescado o carne con Koji Shio se reduce a un mínimo el olor.
2. resalta el sabor de los alimentosLa adición de un poco de Koji, shio , gracias a sus aminoácidos que actúan sobre las proteínas de la carne y el pescado In el final totalmente de sabor.
3. natural de condimento.Shio Koji está hecho de arroz fermentado koji, la sal y el agua, creando un condimento que es simple y natural. Tiene un sabor natural y de color natural, sin aditivos y artificial, lo que significa que puede ser consumida sin ninguna preocupación por la salud.
4. Un líquido es altamente versátilSólo Hanamaruki produce la Shio Koji en forma de líquido, permitiendo ser utilizado fácilmente como la salsa de soja, el mirin o bien.

La sopa de miso es una sopa tradicional de la cocina japonesa, que consiste básicamente de un caldo, en particular, dashi mezclado con la pasta de miso. La sopa de miso recibe su nombre de su ingrediente principal, el miso, una pasta de soya fermentada por una variedad de usos en la cocina, especialmente en la cocina, el japonés moderno, donde se suelen utilizar para marinar o cocinar gratinado. En la base de la sopa de miso es el dashi, un compuesto de alimentos en copos de atún barrilete, seco (katsuobushi) y una gran cantidad de algas llamado kombu. No hay necesidad de añadir la sal, como el miso, por su naturaleza, ya es muy salado. En este caldo para conseguir la sopa, disolver la pasta de miso, que puede agregar los cubos de tofu y otras variedades de algas (wakame, por ejemplo). Ingredientes sólidos En conformidad con la tradición japonesa de los ingredientes sólidos de la sopa son elegidos para reflejar las diferentes estaciones del año. Así que negi (una planta similar a la de cebollino) y el tofu mezcla con los ingredientes del sabor delicado contenida en la sopa. En la sopa se puede utilizar el resto de ingredientes: zanahoria, rábano blanco, y las patatas, añade en las recetas de la sopa en Europa y América. Durante el mes de mayo se añaden a la composición de sus ingredientes como champiñones, cebolla, camarones, pescado, queso rallado.

Wasabi (sawa-wasabi) es un producto típico en Japón, y se ha utilizado tradicionalmente como la hierba natural. Ahora, el wasabi es un condimento para platos japoneses, especialmente para los fideos soba, sashimi y, por supuesto, para el sushi. Generalmente el wasabi es el queso rallado y se utiliza como condimento. El wasabi fresco rallado es brillante y de color verde intenso, y se caracterizan por una textura pegajosa con un aroma fresco y un sabor fuerte.

La salsa de pescado es un condimento derivados de pescado que ha sido objeto de un largo proceso de fermentación. Es un ingrediente esencial en muchos platos, sopas y curries, indochina, y sustituye a la sal. Es un ingrediente básico de muchos platos como el vietnamita, tailandés, laos, camboya, filipinas, china, y otros países del sudeste de Asia. Se puede añadir a cualquier plato durante el proceso de cocción o mezclado con otros condimentos en diferentes formas, dependiendo de las costumbres locales de cada País mencionado: con pescado, mariscos, pollo y todos los tipos de carne. En el Sur de China, se utiliza a menudo en la sopa, el caldo de la cazuela.