Furikake, Fuke

Le furikake est un mélange d'algues et de graines de sésame, grillées et salées dans dashi avant d'être réduit en poudre. Il a été inventé pendant la seconde guerre mondiale pour "décorer" le bol de riz japonais marins. Très populaire au Japon, il y a beaucoup de goûts différents. C'est la gamme premium de Futaba avec dashi.

Ce mélange se compose de feuilles de shiso, hachée finement, il a la particularité de contenir également les flocons d'umeboshi mariné, et séché pour donner une saveur intense à n'importe quel plat.

Cette garniture au goût de nori tamago furikake est idéal servi sur du riz. L'assaisonnement fera de votre riz plus savoureux et parfumés.

Cette garniture à la base des feuilles de shiso et purgne rivière est idéal pour profiter sur le riz dans le bouillon. L'assaisonnement fera de votre riz plus savoureux et parfumés.

Cette garniture est parfait servi sur du riz. L'assaisonnement fera de votre riz plus savoureux et parfumés.

Cette garniture aux œufs de poisson, il est idéal pour déguster sur le riz dans le bouillon. L'assaisonnement fera de votre riz plus savoureux et parfumés.

Cette garniture d'algues et le saumon est parfait servi sur du riz dans le bouillon. L'assaisonnement fera de votre riz plus savoureux et parfumés.

Cette garniture algues est idéal pour profiter sur le riz dans le bouillon. L'assaisonnement fera de votre riz plus savoureux et parfumés.

C'est une des plantes médicinales, ornementales et de légumes de la famille des Lamiaceae, et est similaire à la menthe et le basilic. Dans la cuisine, les plantes, de shiso, sont utilisés comme légumes de la nourriture, la décoration, condiment, ou un plat d'accompagnement, souvent pour les poissons. Les graines sont utilisées pour en extraire une huile comestible. Le shiso (une variété scabieuse, de feuilles rouges), est utilisé pour la coloration de rouge umeboshi, vinaigrette spéciale, sur la base de fruits, de prune, de japonais. Un dérivé de l'aldéhyde est extraite de la plante, dit perillartina, est utilisé comme édulcorant au Japon, car la substance est environ 2000 fois plus sucré que le saccharose. Les feuilles de shiso verts sont un excellent ingrédient pour les salades ou comme condiment et raw pour de nombreux plats de poisson. Le goût, combinée avec des ingrédients actifs, est la fierté et la joie de ces pousses, qui bénéficie également de notre santé.