Misopaste mit Koji - 500 gr

Diese besondere weiße Misopaste wurde kurz fermentiert und enthält weniger Salz. Seine Besonderheit ist, dass es auch Amazake enthält, das aus Koji hergestellt wird, einem süßen Getränk, das aus der Fermentation von Reis gewonnen wird und dem Miso viel Süße und Körper verleiht. Die Farbe dieses Misos wird mit der Zeit dunkler, aber das ist ein natürlicher Prozess, der den Geschmack nicht beeinflusst. Da es viel Koji enthält, eignet es sich perfekt für Marinaden, z. B. zum Panieren von Lachs oder zum Marinieren von Spareribs vor dem Grillen. Sie können es auch in Saucen, Kartoffelpüree anstelle von Milch oder Suppen anstelle von Sahne verwenden.