Hana rakkyo - 180 g

Allium chinense, auch bekannt als chinesische Zwiebel oder japanische Schalotte, ist eine essbare Art von Allium, die in China heimisch ist und in vielen anderen Ländern angebaut wird. Zu seinen nahen Verwandten gehören Zwiebeln, Schalotten, Lauch, Schnittlauch und Knoblauch. Rakkyo ist weißer und härter als seine Altersgenossen und hat eine knusprige Textur auf dem Biss. Rakkyo werden oft in Salzlake gesehen. Sie können auch mit Salz oder Sojasauce gekocht werden. Einige Stücke eingelegter Rakkyo werden üblicherweise mit japanischem Curry serviert. Rakkyo hat pflanzliche Eigenschaften; Es fördert eine gesunde Verdauung und hilft dem Körper, Vitamin B1 aufzunehmen.