Aka miso - 1 kg

Le Miso est utilisé pour assaisonner et parfumer les soupes, les sauces, les marinades, le pâté et des biscuits. Il apparaît dans de nombreuses recettes de la tradition japonaise, parmi lesquelles la plus commune est la soupe de miso, consommé quotidiennement par des millions de japonais. Le miso est également utilisé dans de nombreux autres soupes, comme les ramen ou de la soupe udon. Souvent, ces soupes en leur nom, porter la parole miso comme un préfixe (miso-udon, par exemple). La caractéristique de l'aka miso est un plus de saveur intense donnée par la plus grande fermentation de miso.