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Kyushu nosan ipponzuke (rapa bianca in salamoia) - 400 gr
Anche se ci sono molte varietà di daikon, la più comune in Giappone, ha la forma di una grossa carota, di circa 20–35 di lunghezza, e di 5–10 cm di diametro. Il daikon crudo può essere servito in insalata, come guarnizione per piatti di sashimi, oppure marinato in aceto.
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