Funghi donko shiitake - 70 g
Gli shiitake di Sugimoto sono coltivati con un approccio di coltivazione tradizionale giapponese di 1000 anni utilizzando speciali tronchi di quercia con linfa dolce. Questi Shiitake sono coltivati al 100% da agricoltori locali nel Kyushu, un'isola meridionale del Giappone.
I tronchi d'albero Sweet Sap Oak sono riconosciuti in Giappone come produttori dello Shiitake dal gusto e consistenza migliore. L'area più abbondante per il Sweet Sap Oak sono le prefetture di Takachihogo e Oita. Il processo di essiccazione utilizzato da Sugimoto abbassa il contenuto di umidità a meno del 9%, il che preserva meglio il sapore dello Shiitake e aumenta il contenuto di vitamina D di ben 15 volte.
Il contenuto di umidità è il punto di controllo più critico per preservare lo Shiitake con la massima qualità. Utilizziamo un processo di essiccazione secondario nella nostra fabbrica per ridurre il contenuto di umidità utilizzando i raggi infrarossi.
Inoltre, è in atto un processo di monitoraggio quotidiano per garantire il contenuto di umidità. Dopo il raggio dell'infrarosso, utilizziamo anche gli UVB per aumentare la vitamina D naturale del nostro Shiitake. Questi shiitake contiene la più alta quantità di vitamina D. Questi shiitake sono forse gli unici Shiitake certificati Kosher coltivati al 100% nella foresta naturale.
Sugimoto - Shiitake
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Prodotto: Funghi Shiitake
Caratteristica: Donko (più piccoli, con il cappello più chiuso e quindi più profumati)
Nazione di produzione: Giappone
Informazioni generali: Gli shiitake di Sugimoto sono coltivati con un approccio di coltivazione tradizionale giapponese di 1000 anni utilizzando speciali tronchi di quercia con linfa dolce. Questi Shiitake sono coltivati al 100% da agricoltori locali nel Kyushu, un'isola meridionale del Giappone.
I tronchi d'albero Sweet Sap Oak sono riconosciuti in Giappone come produttori dello Shiitake dal gusto e consistenza migliore. L'area più abbondante per il Sweet Sap Oak sono le prefetture di Takachihogo e Oita. Il processo di essiccazione utilizzato da Sugimoto abbassa il contenuto di umidità a meno del 9%, il che preserva meglio il sapore dello Shiitake e aumenta il contenuto di vitamina D di ben 15 volte.
Il contenuto di umidità è il punto di controllo più critico per preservare lo Shiitake con la massima qualità. Utilizziamo un processo di essiccazione secondario nella nostra fabbrica per ridurre il contenuto di umidità utilizzando i raggi infrarossi. Inoltre, è in atto un processo di monitoraggio quotidiano per garantire il contenuto di umidità.
Dopo il raggio dell'infrarosso, utilizziamo anche gli UVB per aumentare la vitamina D naturale del nostro Shiitake. Questi shiitake contiene la più alta quantità di vitamina D. Questi shiitake sono forse gli unici Shiitake certificati Kosher coltivati al 100% nella foresta naturale.
Produttore: Sugimoto
Contenuto: 70 g
Ingredienti: Funghi shiitake donko essiccati (lentinula edodes)
Modalità di conservazione: Luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce diretta