Farina kinako kuro - 100 gr

La farina di soia, chiamata in Giappone kinako (黄粉 o きなこ), è un tipo di farina che si estrae dal seme della soia. La differenza sostanziale tra la farina di soia e quella di grano è che la farina di soia non contiene glutine. Inoltre se cotta la farina di soia tende a scurirsi più facilmente rispetto a quella di grano. Questa farina può essere utilizzata in tutti i settori in cui si utilizza la normale farina di grano in cucina. E' un ingrediente che si può utilizzare mescolato alla farina per fare dei dolci, spolverato su dolci stessi come i mochi o che mescolato semplicemente a dell’acqua tiepida (o latte) si può bere durante una dieta.