La harina de kinako kuro - 100 gr

Harina de soja, que se llama en Japón, kinako (黄粉 o きなこ), es un tipo de harina que se extrae de la semilla de la soja. La diferencia sustancial entre la harina de soja y de trigo es que la harina de soja no contienen gluten. También, si usted cocida la harina de soja tiende a oscurecer más fácilmente que la de trigo. Esta harina puede ser utilizado en todos los sectores en los que se utilice la normal de harina de trigo en la cocina. Es un ingrediente que se puede utilizar mezclado con la harina para hacer pasteles, rociada sobre tortas mismo como mochi, o mezclado con simplemente agua tibia (o leche) se puede beber durante una dieta.