Graines de ginkgo biloba cuites - 55 g

Ce fruit, qui dans la nature pousse protégé par une coquille comme pour les châtaignes, fait partie de certaines préparations de la cuisine traditionnelle japonaise telles que le chawan mushi, bien qu'il puisse également être consommé avec du saké, peut-être après y avoir mis une pincée de sel. Les collections crues sont consommées rôties ou cuites avec des fruits de mer, de la viande blanche ou rouge, en plus d'être un excellent ingrédient pour les soupes.