Hana rakkyo-180 g

Allium chinense, également connu sous le nom d'oignon chinois ou échalote japonaise est une espèce comestible d'Allium, originaire de Chine et cultivée dans de nombreux autres pays. Ses proches parents comprennent l'oignon, l'échalote, le poireau, la ciboulette et l'ail. Rakkyo est plus blanc et plus dur que ses pairs et a une texture croquante sur la morsure. Les rakkyo sont souvent vus en saumure. Ils peuvent également être cuits avec du sel ou de la sauce soja. Certains morceaux de Rakkyo marinés sont généralement servis avec du curry japonais. Rakkyo a des propriétés à base de plantes; il favorise une digestion saine et aide le corps à absorber la vitamine B1.