Semillas de ginkgo biloba cocidas - 55 g

Esta fruta, que en la Naturaleza crece protegida por una cáscara como sucede con las castañas, forma parte de algunas preparaciones de la cocina tradicional japonesa como el chawan mushi, aunque también se puede comer con sake, tal vez después de ponerle una pizca de sal. Las colecciones crudas se consumen asadas o cocidas con mariscos, carnes blancas o rojas, además de ser un excelente ingrediente para sopas.