Panko - 1 Kg

Le Panko est une sorte de chapelure prêt, ce type est grossièrement haché. C'est parfait pour la création de ce "crunch" est typique de la texture croquante de la côtelette, par exemple, ou frits. Il peut également être utilisé pour faire des hamburgers de bœuf ou de condiments pour la pâte et le remplissage. Le terme de Panko définit un type particulier de miettes de pain, préparé à l'aide de pain blanc, typique de la cuisine japonaise. Les classiques de la cuisine japonaise, le panko est largement utilisé dans la préparation des aliments frits, grâce à sa légèreté et croustillant, en raison du fait que de ne pas les faire frire, au lieu de la chapelure traditionnelle, mais qui incorpore de l'air, de l'enflure, de glisser dans le gras de la poêle et en évitant les légumes, la viande et le poisson à tremper dans l'huile.