Prodotto:

Panko

Caratteristica:

Granulare fine

Nazione di produzione:

Corea

Informazioni generali:

Il Panko è una sorta di pangrattato pronto, questo tipo è tritato grossolanamente. Questo è perfetto per realizzare quel "crunch" tipico della croccantezza della cotoletta ad esempio, o del fritto. Può anche essere utilizzato per fare hamburger di manzo o condimenti di pasta e ripieno. Con il termine Panko si definisce un particolare tipo di pangrattato, preparato utilizzando pane bianco, tipico della cucina giapponese. Classico della cucina nipponica, il panko è largamente utilizzato nella preparazione di fritti, grazie alla sua particolare leggerezza e croccantezza, data dal fatto che non frigge, al contrario del pangrattato tradizionale, ma ingloba aria, gonfiandosi, facendo scivolare via i grassi in frittura ed evitando che la verdura, la carne e il pesce si impregnino di olio.

Produttore:

Herman Kuijper

Contenuto:

1 Kg

Ingredienti:

Farina di frumento, olio di palma, zucchero, lievito, sale.

Modalità di conservazione:

Luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce diretta