Estilo katsuobushi tebiyama - 25 g

El método «Tebiyama» es un método tradicional de asar hojuelas de bonito que se ha transmitido en Japón desde el período Edo (1603-1868). Este método se considera el mejor para obtener sabrosos copos de bonito seco, ya que, al inicio del proceso, fumar a la luz solar intensa realza el sabor y al mismo tiempo elimina el olor a pescado. Sin embargo, debido a que requiere mucho tiempo y esfuerzo, el número de lugares que todavía producen copos de bonito con este método está disminuyendo año tras año y el método «Tebiyama» ahora se considera un método legendario. ¡Disfruta del sabor tradicional japonés de esta técnica artesanal sin concesiones!