Setas, koshin setas shiitake - 70 g

El shiitake de Sugimoto son cultivadas con el método de cultivo tradicional, el japonés de 1000 años utilizando el especial de troncos de roble con la savia dulce. Estas setas Shiitake son cultivadas en el 100% de los agricultores locales en Kyushu, una isla del sur de Japón.

Los troncos de los árboles Dulce Savia de Roble son reconocidos en Japón como un fabricante de Shiitake de el sabor y la consistencia mejor. El área más abundante para la Dulce Savia de Roble en las prefecturas de Takachihogo y Oita. El proceso de secado utilizado por Sugimoto reduce el contenido de humedad a menos del 9%, que conserva mejor el sabor de los Shiitake y aumenta el contenido de vitamina D de hasta 15 veces.

El contenido de humedad es el punto de control que es más esencial para preservar el Shiitake con la más alta calidad. Utilizamos un proceso de secado de la secundaria en nuestra fábrica para reducir el contenido de humedad utilizando rayos infrarrojos.

También, es un proceso de seguimiento diario para asegurarse de que el contenido de humedad. Después de que el radio de la radiación infrarroja, también hacemos uso de los rayos UVB para aumentar la vitamina D natural de nuestro setas Shiitake. Estos shiitake contiene la mayor cantidad de vitamina D. Estas setas shiitake son, quizás, sólo Shiitake certificados Kosher crecido un 100% en el bosque natural.